是不是對于柑普茶中的柑仔、青柑、二紅柑及大紅柑傻傻分不清？筆者為你快刀斬亂麻，理一理大家紛亂了的思緒。
一般我們說柑仔普洱或是大紅柑陳皮茶指的都是柑普茶，原料大類都是柑皮加熟普共同發(fā)酵，只是因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品使用了不同時期的柑皮原料，故才有了差異之分。同一品牌的不同柑普茶原則上都是同一樹種上的不同時期果皮制作出來，因?yàn)槌墒斓母唐詹杵放埔话愣紩凶约汗潭ǖ母唐ぴ匣?，如潤元昌柑皮原料基地就位于新會高端產(chǎn)區(qū)天馬村。
青柑一般默認(rèn)為采摘于農(nóng)歷立秋至寒露期間所加工的皮，此時果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香；
二紅柑指采摘于農(nóng)歷寒露到小雪期間所加工的皮，介于青果與熟果之間，故表皮褐綠中有微紅，皮質(zhì)稍厚帶硬，油室凹孔較大，味辛苦中稍帶微甜；
到這里大家肯定能明白大紅柑了：采摘于小雪至小寒期間所加工的成熟柑皮。
很多茶葉公司都會生產(chǎn)制作青柑普、二紅普及大紅普，但有些茶葉品牌如潤元昌也會獨(dú)辟蹊徑，精心研制柑仔普洱，故一推出便得到了市場的良好反饋。柑仔的采摘時間甚至早于青柑，尚處于幼果階段，皮厚生硬，加工工藝難度較高，油室密布且細(xì)，味苦澀香馥郁。故潤元昌柑仔普洱所用柑仔必須在9月前完成采摘生產(chǎn)，保證了柑皮原料豐富的果酸含量與其他營養(yǎng)物質(zhì)。
說完了柑皮的區(qū)別你以為就完事了嗎？一款優(yōu)質(zhì)的柑普茶除了柑皮原料上乘，對于茶葉的原料選擇也絲毫馬虎不得。同為原料，柑皮優(yōu)質(zhì)，可萬萬不能讓劣茶糟蹋了柑果的美好。
所以柑仔茶、青柑茶與紅柑茶的區(qū)別就非常的大，因?yàn)槌ゼ庸ぜ妓囘@一塊大因素外，光原料搭配這一影響因子里的變數(shù)就很難把握，三言兩語實(shí)在難以說清。如同樣采用青柑仔這一制作原料，與之搭配的茶葉原料可以是春茶金芽熟普，也可以是名茶區(qū)的老茶頭，甚至更有不同柑皮原料搭配不同類型熟茶的千千萬萬款柑普茶產(chǎn)品。
不同時期采摘的柑皮味道香氣有異，不同種類的熟茶也各有春秋，但這并不影響你的個人品飲挑選。因?yàn)楦唐詹柽@款產(chǎn)品本質(zhì)就是一款健康的飲品，原料及制作工藝的差異造就了口味及香氣的不同，卻不影響其成為熱愛健康生活茶友的居家必備之品，所以對于一款優(yōu)質(zhì)的柑普茶，你只根據(jù)你的品味偏好選擇你喜歡的就好了，功效不減。
其實(shí)拋開熟茶原料這一環(huán)不說，對于柑仔、青柑與紅柑的藥理價值目前爭議較大。有人說柑仔幼果果酸果油等內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，品飲雖微苦澀但良藥苦口，后期的陳化必會產(chǎn)生更大的藥理價值；
也有人說大紅柑成熟度高，符合自然萬物生長規(guī)律，且內(nèi)含海綿松絲較多，品飲甜度高對胃零刺激，后期陳化藥理效果更好。
孰是孰非姑且不論，但飲用優(yōu)質(zhì)柑普茶有益于人體健康是無庸質(zhì)疑的，不管是柑仔普洱、青柑普洱還是紅柑普洱。