烏龍茶十八道茶藝
1、焚香靜氣：焚點(diǎn)檀香，造就幽靜、平和的氣氛。
2、葉嘉酬賓：出示武夷巖茶讓客人觀賞。"葉嘉"即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名，意為茶葉嘉美。
3、活煮山泉：泡茶用山溪泉火為上，用活火煮到初沸為宜。
4、孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
5、烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
6、懸壺高沖：把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動
7、春風(fēng)拂面：壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔凈。
8、重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表，又提高壺溫。"重洗仙顏"為武夷山一石刻。
9、若琛出?。杭礌C洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛。
10、游山玩水：即把已泡出的茶水倒出，又轉(zhuǎn)倒入壺，使茶水更為均勻。
11、關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水。
12、韓信點(diǎn)兵：壺中茶水剩下少許時，則往各杯點(diǎn)斟茶水。
13、三龍護(hù)鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。
14、鑒賞三色：認(rèn)真觀看茶水在杯里的上中下的三種顏色。
15、喜聞幽香：即嗅聞巖茶的香味。
16、初品奇茗：觀色、聞香后開始品茶味。
17、游龍戲水：選一條索緊致的干茶放入杯中，斟滿茶水，恍若烏龍在戲水。
18、盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。