飽滿”和“濃淡”的區(qū)別
茶的滋味是復(fù)合的，不能單純以“苦、澀、鮮、甜”來分類，每種茶都含有這幾種滋味，只不過多多少少而已。
通常我們在感受茶湯的時候，會用“飽滿”和“濃淡”來形容，
那么，這兩者是一回事嗎？又有什么區(qū)別呢？
什么是“濃淡度”？
濃淡是指某種味的強度。
茶湯的濃淡一般與投茶量、沖泡時間和水溫等有關(guān)系。
投茶量越大、水溫越高、茶葉的浸泡時間越長等因素，都可以讓茶湯變濃，但它只是增加其濃度，而不會增添其他味道。
什么是“飽滿度”？
茶湯的“飽滿度”，又指茶湯的“厚薄”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富與否的反映。
主要表現(xiàn)是茶湯進入嘴里，感受到茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出豐厚的滋味，并且多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實的感受。
由此可見，茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”有著明顯的區(qū)別，濃淡不代表茶葉的品質(zhì)，但飽滿則直接跟品質(zhì)掛鉤了。
原料對茶湯品質(zhì)有什么影響？
一般來說，生態(tài)環(huán)境越好，樹齡越悠久，采摘次數(shù)越少，茶葉中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果膠含量越高，茶湯飽滿度就越高。
因為歷經(jīng)幾百甚至幾千年的生長，樹大根系發(fā)達，能夠汲取土壤中較多養(yǎng)料，為茶葉積蓄豐厚茶質(zhì)，茶葉中的多酚類、氨基酸類、咖啡堿類等物質(zhì)含量較多。
且茶樹幾乎沒有受到過多的人為干涉，自然生長。以此種茶葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝制成的茶品，沖泡后茶湯飽滿度較高。