很多茶友都發(fā)現易武茶較淡，但存放幾年后，再喝又覺得茶味、茶氣變濃了。這是為什么呢？
在易武古茶園采摘古茶樹的鮮葉，現場品嘗發(fā)現，茶味濃烈，茶氣強勁，香氣充盈。為什么制成毛料，沖泡卻顯得淡呢？走訪茶農后，了解到易武傳統(tǒng)的制茶，都是輕度殺青，輕度揉捻，茶葉造成松拋條，低溫晾曬。茶葉由于輕殺青、輕揉捻，古樹茶表面的革質層密度大，茶質大部份沒有表現出來，還在里面，所以新喝時會淡。我們吃鮮葉是嚼碎，全部吞下肚里，是茶葉內質的全部反映。茶葉經過歲月的陳化，它原有強勁的內質又慢慢地表現出來，所以就有易武古樹茶越放越好，它的茶味、茶氣香氣越放變得越濃。
易武常年生機盎然，發(fā)芽早，育芽能力強，芽肥大葉身，葉背茸毛多顯毫。梗較長，餅面烏黑油亮。是易武茶非常典型的代表。易武茶在于后期轉化也就是發(fā)酵陳化過程，通過時間的陳化，茶體現出“越陳茶氣越足”，也就是很多行內人所說的茶氣越來越“霸道”。
易武古樹茶的亮點：
一：獨具個性的密韻，易武茶區(qū)的臺地茶是不可能有此香韻，古樹茶每年的早春第一季，密韻是最足的，
二：獨具魅力的柔滑茶湯，說到細膩兩字，非易武莫屬。真正能說為古樹之茶，苦澀滋味幾乎很難品出，特別是易武，她細膩柔滑，老茶客都能感受得到顆粒均勻的細膩湯水，易武的回甘生津和喉韻都很含蓄，滋味持久性很強，這就是她的柔中帶剛。
三：女大十八變，隨之時間的沉積，一般3年之后，茶湯的品質與飽滿程度可以用“豐韻細膩沉穩(wěn)厚實”、“密韻足而持久”來形容，這就是易武的古樹茶，時間越久您就越愛我。存儲陳化速度較快，密韻也會隨著時間變的更加濃郁。
很多人剛開始喝茶喜歡易武，因為甜香柔和。之后有人會嘗試尋找各種刺激，找新鮮，找猛烈的感覺。喝到一定的時候又會轉回來喝易武，因為終于發(fā)現了易武的剛猛。很有點返璞歸真的感覺。
那易武茶有什么品鑒價值，在此給茶友說說易武古曼撒古樹春茶的品鑒報告，以供參考：
香氣：花蜜香，內斂，整個過程中公道杯里都是有隱隱的茶香，馥郁純凈。
湯色：湯色蜜黃透亮，湯質稠厚
滋味：入口甜，微澀，秒化，生津回甘強烈且持久，入口滋味飽滿，協(xié)調性好。滋味細膩柔滑醇和，舌面生津，回甘持久。滋味穩(wěn)定，杯蓋淡淡的木頭清香
葉底：葉底嫩綠，微紅梗紅葉，柔軟有活性。