學名：medicago sativa
科名：豆科
香草茶使用部分：葉
主要成分：皂角苷，異黃酮
溫和的利尿作用，有助于消除水腫
實際上就是豆芽的葉子，是蔬菜沙拉常用的蔬菜。其根扎至土壤深處，能使貧瘠的土地變得肥沃。另外，其自身所含有的維生素和礦物質十分平衡。在培養(yǎng)英國良種馬的阿拉伯，人們常用紫花苜蓿喂馬以提高馬的奔跑速度。
在歐美，紫花苜蓿被作為香草茶的一種。它具有溫和的利尿作用，有助于消除水腫。
紫花苜蓿還具有緩下功效，能夠清除體內垃圾，保持腸內健康。而且，其降低膽固醇、改善糖尿病的效果也很值得期待。
作用：利尿，緩下，強身，健胃。
香與味：碧綠的葉子散發(fā)出草一樣的芳香。其味與綠茶相似。
飲用方法：單獨飲用或混合飲用。采用一般方法即可。
注意事項：生食幼葉容易引發(fā)食物中毒。勿給兒童使用。