春茶開采前進行一次淺耕削草，清除越冬雜草。鮮葉采摘時，要嚴格執(zhí)行名優(yōu)茶質量的采摘標準，進行分批和及時采摘。一般采芽頭或一芽一葉（因為名優(yōu)茶市場上供不應求，經(jīng)濟效益高，大裝茶市場上供大于求，經(jīng)濟效益低）。
采摘茶葉時，應保持鮮葉芽葉完整、長短勻凈，新鮮和清潔衛(wèi)生，不夾帶雜物，裝運時應使用清潔通風性能良好的竹簍，不得使用布袋、塑料等軟包裝材料，采下的鮮葉要及時加工或銷售，防止日曬雨淋，避免溫熱，機械損傷或有毒，有異味物質侵害。
春芽采摘結束后，應進行一次淺耕削草，疏松被采茶人踩塌實的表土，同時可以推遲夏草生長。