觀賞辣椒是辣椒屬中的一種，按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形等類型。以下介紹3個(gè)較好的品種類型。
品種特征特性
1.五彩椒：株高15～35cm，開展度45～60cm。小果形，果實(shí)長圓錐形，近似三角形，果頂朝上。果長2.5cm左右，果寬1.6cm左右，單果重2～10g，辣味強(qiáng)，坐果力強(qiáng)，結(jié)果數(shù)多。同一株果實(shí)可同時(shí)有奶白、淺黃、橙黃、紅4種顏色，具有很高的觀賞價(jià)值。
2.小米粒椒：株高20cm左右，分枝多，株形優(yōu)美，結(jié)果多，果實(shí)呈長扁圓形，果如米粒大小，幼果乳白色。果徑0.5cm左右，單果重5g，味辣，果頂朝上，果實(shí)在成長過程中有白、紫、紅等變化。花白色，葉片深綠色、細(xì)小。易栽培管理，觀果期長，因株型小巧，是家庭盆栽觀賞的最佳辣椒品種之一。
3.指天椒： 株高60～90cm，開展度70～100cm。根系強(qiáng)大，莖直立，一般為雙叉狀分枝。果實(shí)錐形，向上直立生長，長2.5～3.5cm，橫徑0.7～0.9cm，幼果青色，熟果紅色或黃色，味辣。播種至初收90天左右，收獲期與觀賞期長達(dá)7～8個(gè)月，分枝力強(qiáng)，結(jié)果多，耐旱、耐熱，抗病蟲能力強(qiáng)，耐寒性中等。
除以上3種外，另外還有其果卷曲如小蛇狀的蛇形椒，果色鮮紅、大小似櫻桃的櫻桃椒，嫩果為黑紫色的黑色指天椒，其果實(shí)大小和形狀宛如鮮棗般的棗形椒等。
栽培技術(shù)作觀賞用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。
1.播種育苗：根據(jù)觀賞時(shí)間合理安排播種期。育苗前做好種子處理，先把種子倒入55℃溫水中攪動(dòng)，直至35℃停止，然后用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘后沖洗干凈，再常溫浸種8～12小時(shí)后放在28～30℃條件下催芽，一般2～3天后80%胚芽露出時(shí)就可播種。出苗時(shí)溫度應(yīng)控制在25～30℃，出苗后溫度應(yīng)保持25～26℃，并適當(dāng)控制水分，防止小苗徒長，苗期用2g/kg尿素＋3g/kg磷酸二氫鉀溶液葉面噴肥。當(dāng)幼苗長至17～20cm、具有6～8片真葉時(shí)移栽定植。
采用露地栽培時(shí)，將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15000kg/hm2，氮、磷、鉀三元復(fù)合肥300kg/hm2均勻撒在地表后，深翻25～30cm，整平耙細(xì)后起高40cm的壟，在壟上覆蓋地膜，定植株距30～40cm。采用盆栽時(shí)，選用規(guī)格為30cm×40cm的花盆，裝滿由菜園土加有機(jī)肥混合而成的基質(zhì)，每盆栽植1株。