普洱熟茶
普洱茶按其加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶和普洱茶兩種類型。
普洱茶有其獨(dú)特的加工工序，鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱生茶。以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，就是普洱熟茶。
熟茶屬于人工發(fā)酵的工藝，與生茶存放轉(zhuǎn)化的內(nèi)在機(jī)理是完全不一樣的，生茶放久了是絕對不可能變?yōu)槭觳璧摹?br>外觀滋味
熟茶干茶外觀色澤偏褐紅色，茶湯湯色紅濃偏褐，不同品質(zhì)的熟茶，湯色略微有些不同。
滋味醇和，具有獨(dú)特的香氣，“以陳香為主導(dǎo)，透其他植物特殊香氣”。
經(jīng)過不同時間的陳化，普洱熟茶的香氣的可產(chǎn)生陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香、樟香等。
好熟茶的標(biāo)準(zhǔn)
一杯好的熟茶，首先應(yīng)該喝起來沒有“兩味一感”，即沒有堆味、倉味和燥感。其次，一杯好的熟茶，要達(dá)到香、甜、醇、厚、滑的協(xié)調(diào)感。
熟茶功效
普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥、抗衰老、助消化等保健功能。