餐廳可以大致劃分為以下哪幾類？
中餐廳
由于我國(guó)幅員廣闊，各地口味差異頗大，因而形成了諸多風(fēng)味獨(dú)特的餐飲菜色，如川菜、粵菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。
西餐廳
人們一般把歐美各國(guó)料理統(tǒng)稱為西式餐飲。歐美各國(guó)菜式、服務(wù)均有差異，比較知名的有法國(guó)菜、意大利菜、美國(guó)菜等，英國(guó)菜、瑞士菜及德國(guó)菜則居少數(shù)。
日式料理店
日本料理，其特色是精致、清爽可口且不油膩。無(wú)論是簡(jiǎn)單的壽司吧還是高級(jí)的日本餐廳，都有日式的裝潢，透出濃厚的日本文化風(fēng)格。
咖啡廳
又稱簡(jiǎn)便西餐廳，主要經(jīng)營(yíng)咖啡、酒類飲料、甜品點(diǎn)心、小吃、時(shí)尚美食等，常被白領(lǐng)階層或商業(yè)人士作為聚會(huì)之地。
自助餐廳
自助餐廳比較注重氣氛的渲染，講究餐廳的布置和食品擺放的位置以及次序，盡可能地方便客人。從菜品方面看，比較重視食品的豐富性，充分讓顧客享受參與和得到自我選擇的滿足感。
快餐廳
快餐廳是以提供速食為主的餐廳。這種餐廳的規(guī)模不大，菜品都限制在幾種范圍之內(nèi)，大多是中、低檔的大眾化菜點(diǎn)?？觳蛷d經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)是只提供有限的服務(wù)，服務(wù)效率高；價(jià)格低廉，適合于經(jīng)常性消費(fèi)；質(zhì)量穩(wěn)定，能夠取得顧客的信任；環(huán)境干凈衛(wèi)生?？系禄?、麥當(dāng)勞是典型的快餐廳。