“為什么你不是富二代？”“因為當(dāng)年我爸沒有存茶！”。一句看似玩笑話，卻反應(yīng)了存茶的價值所在。隨著時間遠去，一些茶的升值空間會非常大，不僅有歷史見證價值，其品飲價值更是難以預(yù)估。當(dāng)然拋開這些，存茶的意義更在于存新茶，喝老茶。
茶葉的價格一直在上漲，對白茶來說，年份越久價格越高。所以，在行業(yè)中流行著這樣一句話，“存錢不如存茶”。喝老茶，存新茶，成為時下最流行的飲茶方式！
為什么茶友們都十分熱衷于“喝老茶，存新茶”呢？
part1.新茶實惠易辨優(yōu)劣
只有今日的好茶，才是以后的老茶，因此對于茶友們來說，存茶之前最重要的環(huán)節(jié)是辨別茶葉品質(zhì)的好壞，所以在收藏白茶之前，挑選優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)地、成熟的制作工藝，是收藏白茶的關(guān)鍵。
新茶青澀，相比于已經(jīng)存放多年的老白茶，會更好的從外形、香味以及原料等方面辨別，而且伴隨這些年白茶價格的增長，導(dǎo)致市面上流通著做舊老白茶，且價錢也比同一個等級的白茶高出許多。
part2.春茶品質(zhì)高升值空間大
清明前后，好山好水出好茶，白茶鮮葉青翠欲滴，積蓄了一個冬天的白茶迸發(fā)出新的能量，春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，香氣充足，富含豐富的氨基酸讓新茶更加鮮爽甘甜。
有了品質(zhì)的保證，近年來白茶持續(xù)火熱，漲幅每年都穩(wěn)定保持在20%-30%。
白毫銀針因其功同犀角而成為白茶所有等級里的王者，隨著年份的增加，口感也越發(fā)醇厚、層次分明，溢價空間大，是投資白茶的首選。
如果以健康養(yǎng)生為主，手頭經(jīng)濟又比較寬裕，可以收藏白牡丹，因為其芽葉肥狀，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，轉(zhuǎn)化后也有很高的保健作用，兼具品飲投資價值。
part3.老白茶品飲功效價值高
白茶存放的過程中，在活性酶的持續(xù)作用下，茶中的咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等慢慢轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)，使白茶的滋味和湯色不斷變化，不僅耐泡，而且藥用價值更高。
經(jīng)過陳化的白茶，內(nèi)部的一些營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了變化，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)下降，黃酮類物質(zhì)含量上升。使得老白茶在抗氧化、抗炎、降三高、清熱解毒等方面有不錯的功效。
part4.存老茶也要喝新茶
白茶在存儲的不同階段都有其特殊的滋味口感，散發(fā)著別樣的魅力，老白茶經(jīng)過時間的沉淀，是穩(wěn)重的、醇厚的，新茶則是鮮活的、靈動的。
對于愛茶人來說，春茶喝的不僅僅是一杯茶，而是整個曼妙的春天。新茶水氣初褪，口感鮮爽清甜，春味更濃，適合祛火解毒，提神醒腦。
白茶三年一個轉(zhuǎn)化期，要想喝老茶，存新茶，要認準品質(zhì)。林飛應(yīng)白茶，從源頭緊抓品質(zhì)，林飛應(yīng)先生四十年制茶經(jīng)驗，秉承古法，不炒不揉，自然萎凋，天然的工藝既不破壞酶的活性，又不促進快速氧化，保留了白茶本身形成的物質(zhì)，以標(biāo)準化工藝流程保證了白茶天然原生態(tài)。制作出的新茶，香氣高揚，滋味呈鮮爽甘甜，回甘生津迅速。這樣有轉(zhuǎn)化空間的茶，歲月會賦予它更有價值的意義。