久久保持著緊壓狀態(tài)的普洱茶是時(shí)候拿出來撬一撬、松一松了，給自己的寶貝茶“放松一刻”，然后撬一塊出來，泡一壺愉悅身心的普洱茶。實(shí)在是兩全其美！但有些茶友表示，喝茶容易撬茶難，撬不好茶，遭人嫌棄，實(shí)在是一件為難之事。小娟認(rèn)為，學(xué)好某種技能肯定需要一定的技巧，撬茶也一樣。小娟今天就來講講如何輕松撬茶餅、茶磚和沱茶。
撬茶當(dāng)然少不了撬茶工具，茶針、茶刀和茶錐都是可用的工具。茶刀主要用來撬壓制較松、條索較大的普洱生餅。而茶錐和茶針則主要用來撬壓制較緊的熟茶茶餅、茶磚以及沱茶等的緊壓茶。但是在日常撬茶的過程中，可以酌量地根據(jù)實(shí)際情況，兩者配合著使用。
撬茶餅
茶餅又稱餅茶、團(tuán)茶，茶餅的產(chǎn)生是為了節(jié)約茶葉體積，在路途中便于運(yùn)輸和存放。
撬茶餅方法如下：
1.通常茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點(diǎn)最為重要。使用茶刀從茶餅的側(cè)面沿邊緣緩慢插入。
2.找好切入點(diǎn)后，將茶刀順勢插入茶餅。稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。
3.插入一定深度之后順時(shí)針或者逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)一定角度，這時(shí)茶餅的“創(chuàng)口”由“點(diǎn)”變成“面”。
4.先插后掃，接著就可以撬了。利用杠桿原理，用茶刀向上慢慢地撬開茶餅。
5.再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開，就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。這樣取茶，既不費(fèi)力還可以很好的保持茶葉完整度。
撬茶磚
1.茶磚平放，手握茶針。從側(cè)面邊緣找一個(gè)縫隙，將茶針平緩插入。從側(cè)面插入比較省力氣而且比較好控制撬茶力度。
2.插入到一定深度后，向上慢慢用力。
3.將茶磚撬開使其剝落。
對于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶錐從表面慢慢剝離。
撬沱茶
1.將茶針或茶錐沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入。
2.沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動(dòng)，或沿著沱茶外沿慢慢剝開撬動(dòng)，沱茶慢慢就會(huì)被撬散了。
在不同存儲(chǔ)期的普洱茶，撬茶的技巧也不一樣。
近期的普洱茶
近期存儲(chǔ)的普洱茶，因?yàn)檗D(zhuǎn)化期短，壓制過后的餅、磚、沱等茶比較緊。餅茶不存在分層壓制的時(shí)候，撬茶時(shí)可以先用力撇下，然后再撬。沱茶可以稍微蒸一下再解散晾干。
中期的普洱茶
中期的普洱茶存儲(chǔ)的時(shí)間相對于早期的普洱茶比較短，緊壓茶的松散度還沒達(dá)到，所以撬茶的時(shí)候要注意茶條，建議用茶針撬茶。如果在蒸壓前就勻好堆，沒有分層壓制的茶，撬茶餅前可以先將茶餅按壓一圈再撬茶。從茶餅背面一層層撬，要多少取多少。沱茶、磚茶等也是這樣。
早期的普洱茶
早期的餅茶拼配是按層來蒸壓的，所以一般撬早期的普洱餅茶，要一次性把整片餅茶撬散，之后均攤在茶盤里，用茶樣袋分裝。沱茶、磚茶等也是如此。
注意事項(xiàng)
1.茶錐、茶刀、茶針很鋒利，不要傷到手。
2.如果是生普，盡量保持條索完整。在此情況下將茶餅盡量撬散，不要整塊投入蓋碗、茶壺泡茶，否則不容易控量。
3.如果是熟普，也要盡量撬散茶餅。
4.拆完的普洱茶，如果喝不完，就及時(shí)放回包裝紙里重新存放好，或者放進(jìn)茶罐儲(chǔ)存起來。
5.撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。
茶葉撬得好，茶會(huì)更好喝。撬茶的技能你get了嗎？泡一壺好茶，從撬茶開始。