花期控制的意義
自然界中各種植物都有各自的開花期。以人為的方法改變它的開花期，稱作花期控制、催延花期或不時栽培。花期控制可使花卉集中在同一個時候開花，以舉辦展覽會；又能為節(jié)日或其他需要提供定時用花；也能使花卉均衡生產(chǎn)，解決市場上的旺淡矛盾；使不同期開花的父母本同時開花，解決雜交授粉上的矛盾，有利于育種工作；在掌握開花規(guī)律后把一年一熟改為一年二熟或二熟以上，縮短栽培期，可提高開花率，因此，花期控制在多方面都有一定的價值。
花期控制的歷史發(fā)展
我國古代就有催花技術(shù)。傳說中的擊鼓催花；武則天調(diào)令百花在隆冬開花，牡丹違命，貶赴洛陽等，至今引為趣談。清初，新城王士鎮(zhèn)《香祖筆記》載：“宋時武林馬膛藏花之法：紙糊密室，鑿地作坎，覆竹，置花其上，糞土以?？Ａ蚧?，然后置沸湯于坎中，候湯氣蒸熏則扇之，經(jīng)宿則花放?！泵鞒兜劬┚拔锫浴份d：“草橋惟冬花支盡三季之種，杯土窖藏之，蘊火炕垣之，十月中旬，牡丹已進御矣?！鼻宄愓`子《花鏡》變色催花專章：“凡欲催花早放，以硫磺水灌其根，隔帽即開，或用馬糞浸水澆根，花亦易開。花欲緩放，以雞子清涂蕊上，便可遲2～3日?！闭f明我國早有催花技術(shù)，在技術(shù)上也有一定的發(fā)展。但應(yīng)用范圍小，方法也不多。
上海園林部門早已開展花期控制的研究工作。在菊花、唐葛蒲、大麗花、百合、球根鴛尾、朱頂紅等方面取得了成功經(jīng)驗，參加過1955年冬季的農(nóng)業(yè)展覽會。1959年為慶祝建國十周年，在上海動物園舉辦了大型百花齊放展覽會，使四季名花同時怒放。1960年，分別在一年六個節(jié)日中舉辦了展覽會，取得了上海地區(qū)不同季節(jié)花期控制的經(jīng)驗。1977年10月，在上海復(fù)興公園舉行第二次全市百花齊放展覽會，品種增加到200多種，牡丹、茶花、紫藤都茂盛開花，含笑也開花，網(wǎng)球石蒜隨展出的需要隨時開放。南京、北京、杭州、廣州、鄭州等地也都舉辦了百花齊放展覽會。由于促進開花具有縮短栽培期的效果，故有較高的生產(chǎn)價值。把花期控制的方法應(yīng)用在一品紅上，在不足一年的時間里可以連續(xù)開花三次，使原來需要一年的養(yǎng)護時間減少為3～4個月。用于菊花栽培，4個月就可開花。用于紫蔽、丁香、黃金條等，在一年中可開兩次花。用于茉莉、硬骨凌霄，也能增加開花次數(shù)。這些都說明花期控制在生產(chǎn)上的應(yīng)用價值。國外對花期控制也很重視，歐美在圣誕節(jié)、元旦、感恩節(jié)、復(fù)活節(jié)、母親節(jié)，都有控制花期的栽培。據(jù)日本大分縣介紹，他們很多研究項目都和節(jié)日市場對花期控制的需要有關(guān)。
花期控制的理論依據(jù)
控制植物開花，要根據(jù)植物的生長發(fā)育規(guī)律及其對外界環(huán)境條件的需要，現(xiàn)將花期控制的依據(jù)分述于后：
1 ．營養(yǎng)主長植物開花首先要有一定的營養(yǎng)生長，使植株長到一定的階段，才能進行花的分化。如紫羅蘭要有15片葉子，風(fēng)信子球要有19cm周長，郁金香要有4～5片葉。從觀賞角度看，開花植物也應(yīng)有適當(dāng)大小的體型，才能顯示花時并茂。
2．花的分化植物由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖生長的階段叫作花的分化。分化的條件是
花芽分化前的營養(yǎng)狀態(tài)
必須達到開花時的標(biāo)準(zhǔn)。一些學(xué)者認(rèn)為碳水化合物與有機氮化物含量和花芽分化有密切關(guān)系。碳水化合物含量充足而含氮中等時，有利花芽分化；反之，如前者含量中等而后者較多時則引起徒長，不利花芽分化。這就是碳、氮比學(xué)說。這學(xué)說現(xiàn)在雖然還有爭議，但從生產(chǎn)實踐上觀察， 對植物供肥太多，就只長時不開花，供肥太少而植物過分瘦弱，也往往不開花。花芽分化前的營養(yǎng)狀態(tài)應(yīng)當(dāng)是中庸的，充實的。
花芽分化的遁當(dāng)溫度
各種植物花芽分化的溫度各不相同，生長的適溫也不一定相同，有的需要高溫才分化花芽，有的需要低溫才分化花芽。但高于或低于其花芽分化的臨界溫度時，就不能分化花芽。有的植物在花芽分化前還需要低溫春化。
花芽分化的適當(dāng)先周期
受光周期影響分化開花的植物，其需要光周期的時數(shù)因植物種類不同而不同，品種間也有差異。植物感受光周期的部位，主要是充分展開的成熟時，而反應(yīng)效果則表現(xiàn)在芽上，且可通過嫁接方法把誘導(dǎo)植物葉子的感受，傳遞到未被誘導(dǎo)植物的先端使花芽分化。
3．花的發(fā)育
遁當(dāng)?shù)臏囟?br>花芽分化后，并不一定都能順利地發(fā)育，很多花木春未夏初就進行花芽分化，但整個夏季花芽不膨大，而是在秋季迅速膨大。
光的照度
花在光照條件下進行發(fā)育，光照不足常會促進時子旺盛生長而有礙花的發(fā)育，甚而落蕾。如月季在適當(dāng)溫度下，產(chǎn)花量與光照度的曲線一致。
適合的光周期
多數(shù)植物在花芽分化后自然開花，但有的仍需要在一定的光周期下完成花的發(fā)育，否則會逆轉(zhuǎn)到營養(yǎng)生長中去，或使已形成的花蕾畸變。如菊花即是。
4．花莖伸長
二年生花卉、宿根花卉及一些秋植球根花卉，常需要低溫才能抽苔，伸長。
5．休眠
多年生球根、宿根花卉及木本花卉，在不利的生長季節(jié)里有一個體眠期。導(dǎo)致休眠的因子主要是日照，其次是溫度和干旱。秋季短日照和低溫使很多植物進入休眠，夏季的長日照、干旱、高溫也能導(dǎo)致一些植物進入半休眠。一旦環(huán)境條件轉(zhuǎn)變，就能迅速恢復(fù)生長。長日照、高溫也能促使一些球根休眠。在休眠期中，植物內(nèi)部仍進行復(fù)雜的生理生化活動，很多植物的花芽分化也就在休眠期中進行。一般北方物種休眠所需要的低溫偏低，時間較長；而南方物種休眠所需的低溫偏高，時間較短。
能延長休眠的因子主要是低溫，其次是干旱。延長低溫時間，可使植物繼續(xù)休眠；把球根貯存在于燥環(huán)境中，也可延長休眠的時間，人為的延長和縮短休眠期，是花期控制的重要措施。
6．開花環(huán)廈
栽培觀賞植物的最終目的是開花，如果開花環(huán)境不符合要求，即使具有肥大的花蕾，也會急劇落蕾或萎縮，如臘梅、水仙雖花芽分化發(fā)育正常，也不能在夏季常溫中開花。
花期控制的準(zhǔn)備工作
花期控制前要首先考慮下面幾個因素：
1．要求開花的起訖日期及地點。
2．當(dāng)?shù)氐臍夂顥l件、要求開花期及其前期的氣候條件。
3．植物性狀的了解。
如開花習(xí)性、著花方式、始花年齡與植株腔康等。一般單花較花序開花期短，觀花較觀花苞觀賞期短，單瓣種較重瓣種開花期短。在始花年齡上也很不一致，有當(dāng)年開花的，有二齡、三齡開花或更多年后才開花的。
4．植株的空長發(fā)育現(xiàn)狀。
植物開花是沿著一定規(guī)律進行的，要了解植物生長發(fā)育現(xiàn)狀進行到哪一階段，然后采取針對性的措施，才能收到預(yù)期的效果。
花期控制方法
1 ．控制植物主長開始期
植物由生長至開花有一定的速度和時限，采用控制繁殖期、種植期、萌芽期、上盆期、翻盆期等常可控制花期。早開始生長的早開花，晚開始生長的晚開花。四季海棠播種后12～14周開花，萬壽菊在扦插后10～12周開花。3月種植的唐菖蒲6月開花，7月種植的10月開花。分批種植，則分批開花。水仙、風(fēng)信子在花芽分化后，冬季隨開始水養(yǎng)期的早遲而決定其開花期的早遲。其他花卉上盆、翻盆的遲早，對開花期也有一定的影響。
2．用園藝栽墻技術(shù)調(diào)節(jié)植株主長速度
用摘心、修剪、摘蕾、剝芽、摘葉、環(huán)刻、嫁接等措施，調(diào)節(jié)植株生長速度，對花期控制有一定的作用，摘除植株嫩莖，將推遲花期。推遲的日數(shù)依植物種類及摘取量的多少與季節(jié)而有不同。常采用摘心方法控制花期的有一串紅、康乃馨、萬壽菊、孔雀草、大麗花等等。在當(dāng)年生枝條上開花的花木用修剪法控制花期，在生長季節(jié)內(nèi)，早修剪使早長新枝的，早開花；晚修剪則晚開花。月季、狗尾紅等在開花后，剪去殘花，可陸續(xù)開花。剝?nèi)?cè)芽、側(cè)蕾，有利主芽開花，摘除頂芽、頂蕾，有利側(cè)芽、側(cè)蕾生長開花。環(huán)割使養(yǎng)分積聚，有利開花。秋季結(jié)扎枝條，可促使葉片提早變色。9月把江南槐嫁接在刺槐上，一個月后就能開花。玉蘭當(dāng)年嫁接帶花蕾的枝條，第二年就能在小植株上開花。
3．調(diào)節(jié)溫廈
增加溫度
冬季溫度低，植物生長緩慢不開花，這時如果增加溫度可使植株加速生長，提前開花。這種方法適用范圍廣，包括露地經(jīng)過春化的草本、宿根花卉，如石竹、桂竹香、三色莫、雛菊等；春季開花的低溫溫室花卉，如天竺葵、兔子花；南方的喜溫花卉，如扶郎花、五色茉莉，以及經(jīng)過低溫休眠的露地花木，如牡丹、杜鵑、桃花等。開始加溫日期以植物生長發(fā)育至開花所需要的天數(shù)而推斷。溫度是逐漸升高的，一般用15℃的夜溫，25～28℃的日溫，在匈加溫的時候，要每天在枝干上噴水。原來在夏季開花的南方喜溫植物，當(dāng)秋季溫度降低時停止開花。如果及時移迸溫室加溫，?？墒顾^續(xù)開花。如茉莉、硬骨凌霄、白蘭花、黃蟬等。
降低溫度
在春季自然氣溫未回暖前，對處于休眠的植株給予1～4℃的人為低溫，可延長休限期，延遲開花。根據(jù)需要開花的日期、植物的種類與當(dāng)時的氣候條件，推算出低溫后培養(yǎng)至開花所需的天數(shù)，從而來決定停止低溫處理的日期。這種方法管理方便，開花質(zhì)量好，延遲花期時間長，適用范圍廣，包括各種耐寒、耐陰的宿根花卉、球根花卉及木本花卉都可采用。如杜鵑、紫藤可延遲花期7個月以上，而質(zhì)量不低于春天開的花。二年生花卉、宿根花卉，在生長發(fā)育中需要一個低溫春化過程才能抽苔開花。如毛地黃、桂竹香、桔梗、牛眼菊等。秋植球根需要一個6～9℃的低溫才能使花莖伸長，如風(fēng)信子、水仙、君子蘭等。某些花木需要經(jīng)過0℃的人為低溫，強迫其通過休眠階段后，才能開花，如桃花等。很多原產(chǎn)于夏季涼爽地區(qū)的花卉，在夏季炎熱的地區(qū)生長不好，也不能開花。對這些花卉要降低溫度，使在28℃以下，這樣植株處于繼續(xù)活躍的生長狀態(tài)中，就會繼續(xù)開花。如仙客來、吊鐘海棠、蓬蒿菊、天竺葵等。為延長開花的觀賞期，在花蕾形成、綻蕾或初開時，給予較低溫度，可獲得延遲開花和延長開花期的效果。采用