五味子與大田作物或蔬菜作物不同，為多年來聲藤本植物，生長周期長。在其整個(gè)生命周期中，各種苗木都經(jīng)歷生長、結(jié)果、更新和衰老的變化過程。而在年周期中則有萌芽、抽梢、開花、結(jié)果、成熟和休眠等不同物侯期。在不同生育期中，各種苗木的營養(yǎng)特點(diǎn)不相同，但與大田作物或蔬菜作物相比，五味子在營養(yǎng)上具有如下一些特點(diǎn)：
吸取養(yǎng)分量大為了滿足其地上和地下部分生長發(fā)育以及年年提供大量果實(shí)的需要，苗木每年都要從土壤中吸取大量的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是成年苗木吸收量更大。
持續(xù)消耗養(yǎng)分五味子生長周期長，一般同一植株在同一地塊上要持續(xù)生長十幾年。由于五味子位置固定，連續(xù)吸收養(yǎng)分的特點(diǎn)，往往會(huì)使土壤中某些營養(yǎng)元素過度消耗。因此，必須通過施肥及時(shí)給予補(bǔ)充。否則會(huì)出現(xiàn)某些微量元素的缺乏癥而影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。五味子園應(yīng)注意適當(dāng)施用大量生物有機(jī)肥，適用于對具體土壤的農(nóng)化特性和五味子苗對微量元素的需要。
需要冬前貯備養(yǎng)分五味子苗木，在其根、枝、干內(nèi)，貯藏大量營養(yǎng)物質(zhì)，除碳水化合物外，還有含氮化合物和多種礦質(zhì)元素。苗木早春萌芽、開花和生長，主要消耗樹體貯存的養(yǎng)分。因此，在果實(shí)采收后至落葉前，一般應(yīng)早施基肥，以有機(jī)肥料為主，配合施用部分氮磷鉀化肥，使樹體內(nèi)貯存的豐富養(yǎng)分，供來年早春使用，對提高開花和坐果率，促進(jìn)枝條健壯生長、果實(shí)肥大和增產(chǎn)，均有一定作用。早施基肥還有利于克服果樹大小年結(jié)果現(xiàn)象。
吸收深層養(yǎng)分能力強(qiáng)苗木施肥必須注意這一特點(diǎn)。同時(shí)，苗木根系不發(fā)達(dá)橫走莖縱向吸肥能力強(qiáng)，對外界環(huán)境條件的適應(yīng)性比大田作物或蔬菜作物強(qiáng)。尤其是成年苗木，可從下層土壤中吸收某些養(yǎng)分，以補(bǔ)充上層土壤中養(yǎng)分的不足。果樹施肥時(shí)不僅要考慮表層土壤，更要考慮根系大量分布層的土壤營養(yǎng)狀況，把肥料施到一定深度，以利于五味子根系有向肥性生長扎根，利于根系吸收和提高肥料利用率及成活增產(chǎn)效率。
有年周期的營養(yǎng)特點(diǎn)苗木是多年生作物，其年周期的營養(yǎng)特點(diǎn)是：生長初期需氮最多，以后需要量開始下降，至果實(shí)采收后仍需一定量的氮素；磷的含量在生長期有所所增加，但直到后期需要量變化不大；鉀在生長初期含量較多，生長中期為吸鉀高峰。