全自動(dòng)油炸機(jī)可以炸肉類里脊食品、蝦類魚類水產(chǎn)品、花生米、油炸糕等面食、豌豆等豆類食品以及其他的食品，油炸過(guò)程中不用頻繁換油，能夠節(jié)省一半的炸油，降低使用成本，食品油炸均勻、火候保持一致，提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量。
油炸機(jī)油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了選進(jìn)的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用。
該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)詣?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。在油炸過(guò)程中，物料本身的運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)攪拌，且不受外力的影響，從而大大降低了物料的損傷率。生產(chǎn)能力可根據(jù)用戶的需要自由設(shè)計(jì)，全自動(dòng)油炸機(jī)中的氧氣濃度也大大降低。
全自動(dòng)油炸機(jī)油過(guò)濾系統(tǒng)由上下油罐雙室加熱系統(tǒng)單獨(dú)控制，全自動(dòng)油炸機(jī)多少錢，加熱油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔且減少了油的浪費(fèi)。加熱油炸儲(chǔ)油脫油脫水油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等所帶來(lái)的危害。