眾所周知，茶樹有一大特性就是“富長(zhǎng)芽窮生花”。所以其實(shí)看到茶樹滿樹繁花，其實(shí)并不是一個(gè)好現(xiàn)象，不過(guò)偶爾看到茶樹上特別是古茶樹上星星點(diǎn)點(diǎn)的白色花朵，總也會(huì)讓人心生喜愛。
其實(shí)，茶樹花除了可以觀賞之外，現(xiàn)如今也有不少商家將其用普洱茶工藝、紅茶工藝制成，與茶一起飲用，既有茶的滋味又有花的香味，真是別有一番風(fēng)味。
普洱茶茶樹開的是白色的花，花瓣有五片，花蒂象丁香，許多人俗稱"火把花"，"瘋婆娘花"。普洱茶花飲用香氣醇厚，口感潤(rùn)滑，與普洱茶相比不是十分耐泡。
據(jù)專家研究，茶花含水分84%，干物質(zhì)為16%。干物質(zhì)包括30%的蛋白質(zhì)，茶多酚約占14%，碳水化合物約占38%，咖啡堿約占2%，氨基酸約占3%。茶樹花最大特點(diǎn)是兼具茶、與花蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其適合女士飲用。
也因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富，茶樹花具有清熱利咽、降脂、降糖、明目、解毒、抗衰老、抑癌、滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、美容等功效。其獨(dú)特的香氣也是普通普洱茶生茶茶餅少見的，能使人寧神安睡，對(duì)盜汗、夢(mèng)多驚醒等現(xiàn)象有顯著功效。
當(dāng)然，也不是所有的茶樹花都適合飲用，老茶友們都說(shuō)，只有樹齡在幾百年以上的普洱老樹才能結(jié)出可以飲用的茶花，產(chǎn)量相比普洱茶更為稀少。所以下次碰到茶樹花時(shí)，可以放心地品嘗了。