炒鍋可以說是每位主婦以及美食達(dá)人的廚房里*的基礎(chǔ)工具，選擇好的炒鍋將會幫助主婦們實(shí)現(xiàn)更為健康環(huán)保的烹調(diào)料理。選擇品質(zhì)卓絕的炒鍋，會讓你擺脫沒完沒了的油煙困擾，開始新的健康環(huán)保節(jié)能省油的烹飪新生活，從此愛上廚房，愛上烹飪！
煎炒烹炸，是每家每戶餐桌上道道美食制作*的工序，也是居家主婦們的必修課。主婦們?yōu)榱私o家人做上一道道美味佳肴，免不了每天在廚房灶臺前系著圍裙，端著炒鍋，手握炒勺，和滾滾的油煙打交道。時(shí)間久了不僅對身體不利，而且滿屋油煙難以清理。除了使用抽油煙機(jī)外，如果能有一款得心應(yīng)手少油煙、省水省油的好炒鍋，那么無疑能給家人健康帶來zui大保障。炒鍋到底哪種好？
炒鍋的品種和材質(zhì)可以說是多種多樣。從鐵鍋，不銹鋼鍋，鋁鍋，到不粘鍋等等不可不謂種類。鐵鍋一般有鐵元素溶出，對人體吸收是有好處的。但是鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜，清洗也比較麻煩。而不銹鋼制成的器皿雖然美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患，且易受酸堿腐蝕，不宜長時(shí)間保存醋、鹽等。不粘鍋雖然易清洗，煎、烤食物不粘底，但前一段時(shí)間的“特富龍”風(fēng)波卻將不粘鍋涂層問題推到了風(fēng)口浪尖上。鋁質(zhì)輕不生銹、傳熱快、光潔度佳，價(jià)位又便宜，因此常被做為炊具使用。但鋁制的無油煙鍋如果涂層掉了后，鋁元素的分泌融入食品對身體害處很多，但近年來，醫(yī)界研究報(bào)告指出，老年癡呆病患腦組織中的鋁含量，高出健康者約10至30倍，這表示蓄積在人類腦中的鋁，將導(dǎo)致腦神經(jīng)退化、記憶力減退、性格異常，甚至癡呆。因此，如何從日常飲食中，防范鋁攝取過量，變成養(yǎng)生保健的新焦點(diǎn)。
三層鋼炒鍋，以及良好的口碑短時(shí)間就獲得了中國廣大消費(fèi)者的青睞。鍋身鍋底全部由三層不銹鋼組成，采用醫(yī)用級不銹鋼鋁復(fù)合金屬材料精制而成。內(nèi)層不銹鋼304（18-10），含鎳10%，含鎳8%~10%為不銹鋼,醫(yī)用不銹鋼材料采用的就是不銹鋼304，不銹鋼304的抗腐蝕性強(qiáng)。中間鋁，為1050系列，導(dǎo)熱性能好。外層不銹鋼430（18/0），硬度較高，含有碳成分，因此有磁性，可用在電磁爐上，而且不銹鋼430的光潔度也非常好。即使停止加熱鍋內(nèi)還能長時(shí)間保溫。因其材質(zhì)具有極其良好的導(dǎo)熱性，可以在烹飪時(shí)減少油煙，這樣做出來的食物不油膩，還不會產(chǎn)生嗆鼻的油煙，亦無須無休止地翻炒，使得無論是烹飪還是品嘗美食，都更加健康放心。享受真正的健康烹飪。另外，無油料理，無水料理可以更加減少營養(yǎng)的流失，保證美食原汁原味。這無疑為每位主婦帶來更多方便，使美食烹飪更加放心，家人吃的也更加舒心。