中國茶類門派眾多，能拼配的絕不止“大紅袍”一派！
我們先大概了解一下，廣義上的“拼配茶”是什么概念？它是以保持茶葉品質(zhì)、風(fēng)味為目的的，將幾種不同的茶葉根據(jù)一定的比例混合而成的茶。如果把“拼配茶”放到六大茶類中分析，它的概念會更加地具象化。
“大紅袍”門派里的
拼配概念
在大紅袍拼配的概念中，較常見的拼配方式主要有：不同茶種的拼配、不同年份的拼配。
“拼配大紅袍”是依靠制茶人對巖茶的理解進行合情合理地拼配，并不是毫無章法地亂拼，而經(jīng)過精心拼配出來的大紅袍，風(fēng)味必然是獨一無二的。
其實再次聊到“拼配大紅袍”，小微還是有一點小私心的，因為不管我們澄清了多少次，仍然有不少的茶友或新茶友還是覺得“拼配大紅袍不靠譜啊”，所以小微覺得有必要再再表白一下。額…因為臺詞都差不多，詳細(xì)的解釋請點擊《你應(yīng)該重新認(rèn)識拼配大紅袍！》文章鏈接。
況且能拼配、會拼配、敢于直面拼配的不止“大紅袍”一派，它的兄弟“普洱茶”也是很懂拼配的好嘛！
“普洱茶”門派里的
拼配概念
仔細(xì)琢磨你會發(fā)現(xiàn)，“普洱茶”和“大紅袍”其實是有很多相似之處的，比如說它們的山場都有明確的區(qū)分和講究，比如說它們都有純料的說法，比如說它們都很懂怎么拼配出好茶…
“普洱茶”門派對純料茶和拼配茶，有這么一句話來形容“純料是相對的，拼配是絕對的”，通常純料茶的品種特征和地域特征會更加地明顯，但拼配茶更能體現(xiàn)配方的特色。
在普洱茶拼配的概念中，較常見的拼配方式主要有：不同級別的拼配、不同茶山的拼配、不同年份的拼配、不同茶種的拼配、不同季節(jié)的拼配、不同發(fā)酵程度的拼配……以上這些拼配方式目的大同小異，基本上是為了降低茶葉成本、增加產(chǎn)量、加強口感、穩(wěn)定品質(zhì)等。
好像“普洱茶”門派里響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?mdash;—“大益普洱茶”，他們家的核心技術(shù)之一就是拼配呀。他們家的大益7572被譽為評判普洱熟茶的標(biāo)桿，而大益7542被譽為評判普洱生茶的標(biāo)桿。這兩款茶，歷經(jīng)三十多年的歲月變遷，卻能夠一直持續(xù)至今，依然活躍在江湖上，靠的是大益茶人對“愛拼才會贏”的堅持和創(chuàng)新，讓經(jīng)典的口味和品質(zhì)得以保持這么多年“不變心”。
“拼配”助“立頓”
成為全球最大的茶葉品牌
立頓告訴我們“拼配”除了可以使你的茶品獨一無二，可以使你的茶品成為經(jīng)典外，還有可能使你的茶葉品牌成為全球的no.1！
大家都知道立頓是全球最大的茶葉品牌，但你可能不知道的是，從立頓的創(chuàng)立初期，那時是1890年，它的創(chuàng)始人托瑪士·立頓爵士就已經(jīng)有了要將茶葉進行拼配的創(chuàng)新意識。事實證明，一百多年過去了，“茶葉拼配”成為了讓立頓能夠長期保持茶葉高質(zhì)量的秘訣。立頓的茶葉拼配除了令茶葉的品質(zhì)和風(fēng)味更加精細(xì)外，還讓產(chǎn)品的生產(chǎn)達到了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化，這些對立頓的全球化發(fā)展都是非常有利的。
小生意沒必要“拼配”？
當(dāng)然啦，江湖上并不是所有的人都想把自己的品牌搞得像大益、立頓這么大，也許我們只是想做點小生意呢，那研不研究拼配對我們好像意義不太大耶？
你難道真的以為現(xiàn)在做小本兒生意就很容易嗎？競爭同樣非常得激烈啊朋友們！你的茶客，一言不合就會變成別人的茶客啊。像我們這些頂多定一個“先賺1個億的小目標(biāo)”的人兒，拼配最直接的效益就是可以讓我研發(fā)的茶品與眾不同，在市面上僅此一家，讓茶客喝過就忘不掉，想喝了就會想起我，來找我買茶，這才重要。
“拼配茶”之所以會在某些茶友的心中留下“陰影”，那也許是因為你們很不幸地遇到了無良的茶商，把品質(zhì)差的、亂七八糟的茶胡亂拼湊，并不是因為你們喝的是“拼配茶”。真正的“拼配茶”，從原料開始，都是有講究的，每一款成功的“拼配茶”都是茶人們所創(chuàng)作出的好喝的“藝術(shù)品”。