熏硫時(shí)將鮮白芷分大、中、小三級(jí)分別干燥,若數(shù)量小,可置太陽(yáng)下曝曬。若遇雨天,則應(yīng)用木炭或無(wú)煙煤烘炕,炕時(shí)將大根放于烘架中央,小根放于周?chē)?頭部向下,不宜橫放,裝時(shí)不宜踩壓,以利通煙。白芷收獲期一般在小暑至大暑之間,以葉片發(fā)黃時(shí)收獲為主。收獲過(guò)早,根尚未長(zhǎng)大,干燥后常發(fā)生裂縫,產(chǎn)量品質(zhì)低。收獲過(guò)遲,消耗養(yǎng)分,根部呈木質(zhì)化、質(zhì)堅(jiān)、粉性差、品質(zhì)不佳,因天氣不好,太陽(yáng)小,不易曬干。從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
采挖時(shí)應(yīng)選擇晴天,用刀割去莖葉,再用鋤深挖,以免挖斷、挖傷,挖出全根,抖掉泥土,忌水洗,及時(shí)運(yùn)回加工干燥。若數(shù)量小,可置太陽(yáng)下曝曬,曬至敲打時(shí)有清脆的響聲為止。
白芷肉質(zhì)根含大量淀粉,在收獲干燥時(shí)常會(huì)遇到連續(xù)陰雨,不能及時(shí)干燥,易引起大量霉?fàn)€變質(zhì),為防止霉?fàn)€,可采用熏硫方法:
熏硫時(shí)將鮮白芷分大、中、小三級(jí)分別干燥,若數(shù)量小,可置太陽(yáng)下曝曬。若遇雨天,則應(yīng)用木炭或無(wú)煙煤烘炕,炕時(shí)將大根放于烘架中央,小根放于周?chē)?頭部向下,不宜橫放,裝時(shí)不宜踩壓,以利通煙。烘時(shí)火力不宜過(guò)大,也不宜過(guò)小,以免炕焦或霉?fàn)€。
熏硫時(shí)不要熄火斷煙,并要少跑煙,炕至半干時(shí),翻動(dòng)一次,將較濕的放在炕中央,較干的放在炕邊,以繼續(xù)炕至全干。
若數(shù)量較大,宜用烘房烘干。熏硫烤時(shí)頭朝上,根放底層,中等放中層,小根放上層,支根放頂層,每層厚約2寸左右,不宜過(guò)厚。烘烤熏硫溫度宜保持在60℃左右,每天翻動(dòng)一次,烘烤熏硫6-7天,即全干。不論日曬或烘烤熏硫,在干燥過(guò)程中,均不宜中斷或重壓,以免腐爛或黑心。每1000公斤鮮白芷約需硫黃7-8公斤,熏時(shí)要不斷加入硫黃,不能熄滅,直至連續(xù)熏透為止。熏24小時(shí)取樣檢查:用小刀切開(kāi),在切口涂以碘液,若藍(lán)色很快消失,則表示硫已熏透,可滅火停熏,若藍(lán)色反映不消失,則需繼續(xù)熏硫,直至熏透,熏后抓緊曬干,以提供商品。