普洱茶茶藝特點

發(fā)布時間:2023-11-04
普洱茶茶藝特點介紹如下:
云南民族的茶俗、茶藝對最能代表地方民族文化的普洱茶文化的形成奠定了基礎,同時普洱茶茶藝在中國茶文化大環(huán)境影響下有著具有中國茶藝的共性和個性的和諧統(tǒng)一,其特點突出表現(xiàn)在三個方面:
一是質樸自然
中國茶藝最講究的是道法自然 ,崇尚簡凈。道法自然,就是與自然一致、相契合、物我兩忘,發(fā)自心性。崇尚簡凈是以簡為德,心靜如水,怡然自得,返璞歸直。普洱茶茶藝強調的便是在返璞歸真的質樸中人與自然的和諧統(tǒng)一。
二是講究實用
在云南民族生活中,茶是用來喝的,是用來吃的,是用來表情達意的,是和大眾的生活息息相關的。他們在飲用茶中不僅關注沖泡過程,更關注解渴提神的作用,同時把茶的滋味感覺,心理感受和社交很好地融為一體,追求一種極好的生活享受。
如云南民族烤香茶便是最具云南民族特色的生活化茶藝,它是云南民間仍然沿用的飲茶法,在各民族及很多山區(qū)漢族中,至今仍常飲用釅厚醇實的烤茶,并用烤茶歡迎客人。
烤茶的歷史可以上溯至千余年前,它曾是最原始的飲茶方式。至今在云南一直沿襲著古老“烤茶”飲茶法,無凝成了研究世界茶樹原產地和茶的應用的重要內容之一。這種將小土罐放在火塘上烤熱,然后放入茶葉進行抖烤,待茶色焦黃時,沖入開水煮成的茶十分解渴好喝。
三是活氣活力
中國茶藝之美是表現(xiàn)在它的自由曠達,毫不造作,注重內省,不拘一格。普洱茶藝正是沒有嚴格規(guī)范要求,不僵化,無凝滯,率性而為,充滿著濃郁的民族生活的氣息和生命的活力。
富有云南各民族文化特色的茶藝各有意境,百花齊放,多姿多彩,儒雅含蓄與熱情奔放,繽紛多彩與清麗脫俗,讓各種風格都能一一展現(xiàn)。
茶之為用十分高潔,茶之作意極其深邃,現(xiàn)在多民族的人文背景與茶息息相關、相依相伴。在云南民族的生活里普遍吃烤茶,茶葉要煨好,才足以品出茶中三昧和茶葉精華。讓味道,要越濃越好,讓湯汁發(fā)紅發(fā)苦,方才見出上乘的功夫,方能是在苦澀中尋求及甘極醇。
人們在辛苦了一天后,圍坐在火塘邊,一邊聊著天,一邊吃著這樣的烤茶,真是一種難得的享受。
在云南民族的生活里,雖不說“品”甚至也無“飲”只有“吃”,這個詞似乎跟文化一點關系都沒有,然這才是返璞歸真的文化本質。
云南民族茶文化中的和諧之美,最終是體現(xiàn)在茶道的更高精神層面。
在我國茶文化中,茶道在道家、儒家和佛家文化的深刻影響是以修行得道為宗旨的飲茶藝術,包含了茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素,構成了茶道精神的文化的核心和靈魂,成指導茶文化活動的最高原則。
普洱茶道精神,是和云南民族精神文化特征相一致的,成為民族文化的組成部分之一。因此中國茶道在某意義上即是茶文化精神和茶德。人們在品茶時,在細細地品味中,可從中品出情、品出理、品出德、品出人生哲理,體會出中華民族文化的內涵。
可見茶對民族文化交流的影響及云南民族的茶禮、茶俗、茶藝、茶道中的傳統(tǒng)美德,對民族關系及社會的和諧影響作用是非常突出的。
云南民族茶文化中的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)和內涵,正是我們今天建設和諧社會最可寶貴的文化資源,值得加以充分發(fā)揮和弘揚。只有從云南民族茶文化核心精神的自然、質樸、真實三個方面才能去感悟、體驗,才能去掌握普洱茶文化的真諦。
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