隨著大批茶葉的上市，尤其是在這個(gè)季節(jié)，很多人都喜歡喝名優(yōu)春茶。和各種陳茶相比，春茶味道清香，營(yíng)養(yǎng)成分保留完整，但每年都有人擔(dān)心茶葉的安全問(wèn)題。
尤其是在泡茶時(shí)的第一泡水，很多人認(rèn)為很臟應(yīng)該倒掉，今天就來(lái)幫大家分析分析。大家之所以這么認(rèn)為，可能有兩方面的原因。
一方面部分人擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，在各種茶葉中春茶就十分典型，在春季時(shí)采摘，可真如大家想象中那樣會(huì)農(nóng)殘超標(biāo)嗎？
根據(jù)多個(gè)關(guān)于茶葉的檢測(cè)報(bào)告，其中都沒(méi)有顯示茶葉有超標(biāo)問(wèn)題，不僅是春茶，還有各種黃茶、白茶、綠茶、黑茶、紅茶等等都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)安全問(wèn)題。并且，我國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳錫端曾表示，"農(nóng)藥殘留"和"農(nóng)藥超標(biāo)"是兩個(gè)概念，不能等同。
即便個(gè)別茶葉有檢測(cè)出農(nóng)殘殘留，其含量也都在安全范圍內(nèi)。就和傳言中所說(shuō)的空心菜、草莓有農(nóng)藥殘留等等，它們安不安全要看整體農(nóng)藥劑量。只要是正規(guī)來(lái)源的食物、茶葉，實(shí)際上就有安全保障。所以，在這點(diǎn)上大家不用擔(dān)心。
另一方面，還有一部分人會(huì)擔(dān)心茶葉中的重金屬問(wèn)題。從目前來(lái)看，多數(shù)茶葉都沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，大家也不用害怕，適量飲用即可。
對(duì)于泡茶的第一泡水，如果你購(gòu)買(mǎi)的是剛剛采摘的新鮮茶葉，直接用熱水洗茶。因多數(shù)農(nóng)藥都有溶于水的特點(diǎn)，人每天飲用茶水的量一般不超過(guò)10g，就沒(méi)有食品安全問(wèn)題，不用倒掉也不會(huì)有農(nóng)殘超標(biāo)的危險(xiǎn)，更不是臟物質(zhì)。
如果是陳茶，通過(guò)醒茶的步驟，可以更快速地把茶葉中有益成分分離出，如茶多酚、兒茶素等等。
不喝倒掉反而會(huì)影響人們對(duì)少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以及降低茶葉整體上的口感。
因此，無(wú)論是新茶還是舊茶，大家都不用多此一舉，直接飲用茶水即可，更需要注意的則是茶水的溫度。有大量研究顯示，茶水溫度過(guò)高超過(guò)六十五攝氏度，將會(huì)對(duì)身體健康造成威脅。食道黏膜多次在修復(fù)、損失的惡性循環(huán)中，嚴(yán)重情況下會(huì)增加食道癌的發(fā)生概率。
大家還需把真正的關(guān)注點(diǎn)轉(zhuǎn)移到有用信息上，正確分辨喝起來(lái)才會(huì)更健康。