枇杷采用矮密早豐新技術(shù)栽培，第二年就有部分試花掛果，第三年有一定產(chǎn)量，第四、五年豐產(chǎn)。
一、果園建立
枇杷為亞熱帶常綠果樹，耐寒性比柑桔強(qiáng)，凡年平均溫度在12—15℃以上，冬季不低于-6℃，年降雨量1000mm以上的地區(qū)均可種植枇杷。
（一）果園地的選擇：首先應(yīng)選擇交通方便的地方建園，枇杷對土壤適應(yīng)性很強(qiáng)，但仍以深厚肥沃，ph 6—6.5左右的微酸性土壤為最好。
（二）果園改土：由于枇杷的根系分布淺，擴(kuò)展力弱，抗風(fēng)力差，所以，我們必須對土壤進(jìn)行深翻改土或壕溝壓綠或大穴壓綠，將苗木定植于溝上或大穴上（土層不足50cm的應(yīng)爆破改土），以后每年向外擴(kuò)穴深翻壓綠，以提高土壤透氣性和肥力，引根深入土中，增強(qiáng)根系生長，擴(kuò)大根群分布，使植株生長健壯，增強(qiáng)抗風(fēng)力。對平地或粘性土，應(yīng)每2—4行開40cm寬，50—60cm深的通溝排水。
（三)苗木定植
l．栽植時間。冬季較冷的地區(qū)，為避免凍害，應(yīng)在春季定植。南方大部分地區(qū)冬季溫暖，在9月至次年3月均可定植，但以10—11月為最好。
2．苗木處理。苗木栽植前一定要用多菌靈等殺菌劑浸泡15—30分鐘，浸泡苗木至嫁接口10cm以上，此為提高成活率的關(guān)鍵措施之一。打泥漿栽植。枇杷葉大，蒸騰量大，裁時應(yīng)剪去所有葉片的1/2—2/3，嫩梢全部剪掉。每天葉面噴水3—4次。
3．栽植密度。對矮密早果園可按株行距1.0×3.0m或1.5×2.0m（畝栽222株）和2.0×3.0m（畝栽111株）等幾種方式栽植。
4．栽植方法。栽植時應(yīng)將根系分布均勻，分層壓入泥土，以剛蓋到根頸部為宜，并使根頸部分高于周圍地面l0—20cm。然后在植株周圍筑土埂，在土埂內(nèi)澆灌定根水，每株澆水20—25kg，必須澆足澆透，這是提高苗木成活率的關(guān)鍵。待水透入土壤后，再蓋上一層細(xì)土，最后用薄膜覆蓋樹盤1m2的范圍，以保持土壤濕度和提高地溫。栽后若長久干早應(yīng)繼續(xù)澆水。
二、施肥
枇杷為常綠果樹，葉茂花繁，需肥比落葉果樹多。應(yīng)氮、磷、鉀配合使用。幼年樹以氮磷肥為主，成年樹則配合鉀肥。施肥時間必須結(jié)合枝梢和根系生長而確定。枇杷的枝稍一年有4次抽稍高峰，主要為：春梢（2—4月）、夏梢（ 5—6月）、秋梢（ 8—9月）、冬梢（ 11—12月），以春、夏、秋梢為主。枇杷的根系活動與地上部枝梢生長有明顯的交替現(xiàn)象，一般根系比枝梢生長早2周左右，一年有3－4次生長高峰，即從1月底至3月初為第一次，此次生長量最大，5月中旬至6月中旬為第二次，8月中旬至 9月為第三次， 10月至 11月底為第四次。結(jié)合根系與枝梢生長特點(diǎn)，成年果園，一般每年施三次肥即可。
第一次施春稍肥，2月上中旬施用，此時根系處于第一次生長高峰，便于吸收養(yǎng)分，主要作用促發(fā)春梢和增大果實(shí)。由于春梢能成為當(dāng)年的結(jié)果枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比較重要，占全年30％左右，以速效肥為主，鉀肥在此次一并施入，以促進(jìn)幼果膨大。每畝可施尿素(氮肥)30kg，過磷酸鈣（磷肥）15kg，硫酸鉀（鉀肥）30kg，人畜糞水1000kg左右。
第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品種采果前施）。此時正值根系第二次生長高峰，主要促發(fā)夏梢，并促進(jìn)7—8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齊，且當(dāng)年多能形成結(jié)果母枝，促發(fā)夏梢是保證連年豐產(chǎn)的主要措施，因而，此次施肥量很大，約占全年的50％左右，以速效化肥結(jié)合有機(jī)肥施用，磷肥全部施人（以利于花芽分化）。一般畝施尿素100kg，磷肥（過磷酸鈣）30kg，有機(jī)肥2000—3000kg。
第三次施秋肥或花前肥，在9月—10月上旬，抽穗后開花前施用，占全年20％左右．主要促進(jìn)開花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以遲效肥為主，畝施尿素10kg，有機(jī)肥l000—1500kg。
幼年樹施肥采用薄施勤施的原則。從栽植成活至萌芽時施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水糞為主。以后每1個月施肥1次至10月份止。第一次畝施尿素2.5kg，過磷酸鈣5.0kg，清水糞250kg，以后逐月增加。第二年于2、4、6、8、10月各施肥1次。苗木栽植成活春季發(fā)芽后，在4—5月每隔10天左右，用磷酸二氫鉀＋云大120或云苔素＋殺病蟲的殺菌殺蟲劑噴一次，連續(xù)噴施4—5次，采取這一技術(shù)措施對于提高苗木的成活率極為關(guān)鍵。
三、果園間作與深翻、排水與灌水
幼年枇杷園行間可間作豆類作物和蔬菜、草莓等。但以種植綠肥為最好，在4—8月將其割下蓋于樹盤內(nèi)。成年果園在4—9月可用雜草或作物稿桿等覆蓋樹盤，在秋季施肥或擴(kuò)穴改土?xí)r一并壓人園中，既可培肥土壤，又可在夏季保持上壤濕潤，降低地溫，有利于植株生長。冬季覆蓋樹盤則有利于枇杷越冬。冬季全園中耕一次，以10—20cm深為宜。
深翻。對壕溝改土和大穴定植的果園應(yīng)在秋季擴(kuò)穴深翻壓入雜草、稿稈、磷肥等。應(yīng)在3—5年內(nèi)全園翻完。有利于引導(dǎo)根系向下生長，增加吸肥能力。
排水與灌水。枇杷在果實(shí)成熟期間若降雨過多，易造成果實(shí)著色不良和裂果，因此在多雨地區(qū)，應(yīng)注意排水。春旱期間正值幼果發(fā)育時期（3—4月），應(yīng)適當(dāng)灌水。夏季干旱對花芽分化和花穗的生長發(fā)育有嚴(yán)重影響，尤其是8—9月份，如天氣干燥均應(yīng)灌水抗旱。
四、整形修剪
整形修剪是枇杷密植園成敗的關(guān)鍵，是最重要的一環(huán)技術(shù)。
（一）整形
枇杷分枝具有明顯的規(guī)律性，頂芽生長勢強(qiáng)，腋芽小而不明顯，生長勢弱，萌芽時的頂芽和附近幾個腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成為隱芽，頂芽為中心枝向上延伸，腋芽則為側(cè)枝向四周擴(kuò)展。因此，枇杷中心干非常明顯，樹體表現(xiàn)為明顯的層性，為了適應(yīng)這一特性，密植園常采用小冠主干分層形（3.0×2.0m），扇形（2.0×1.5m）。其整形方式如下：
l、小冠主干分層形：由主干分層形演變而來，該樹形產(chǎn)量高，負(fù)荷大，適合株行距3.0×2.0m（畝栽111株）的枇杷密植園。主干高30—40cm，第一層4個主枝與中心干成60°—70°夾角，第二層3個主枝與中心干成45°夾角。第三層2個主枝與中心干成30°夾角。3—4年完成整形，成形后樹高2.5m左右，以后隨著樹齡的增大應(yīng)落頭開心，減少主枝層數(shù)。其整形方法為：選擇30—40cm高的苗木定植，裁后不作任何修剪，待其抽生頂芽和側(cè)芽（腋芽），頂芽任其自然向上生長，選留4個腋芽枝為第一層主枝，伸向4個方向，使之與中心干成70°夾角（可用竹桿固定），其余枝梢在7月上、中旬停止生長時扭梢、環(huán)割，拉平以促進(jìn)成花。中心干第二次萌發(fā)的側(cè)枝，若與第一層相距在40cm以下，則在30cm處扭梢，若分枝距第一層在40cm以上，則選作第二層主枝，與中心干成50°—60°夾角．按同法選留第三、四層主枝（與中心干成30°—40°夾角）。等第四層主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝頂芽任其生長外，其它側(cè)枝背上枝均在7月中旬扭梢、環(huán)割促花。
2、扇形。扇形通風(fēng)透光好，前期產(chǎn)量高，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良，見效快。適合密植果園。適宜行距2.0×1.5m，畝栽222株。主要整形方法步驟為：第一年栽苗時按南北行向栽植，第一層分枝斜向行間呈東南、西北行向，與行間呈45°夾角，伸向株間的枝全部修剪去掉。第二層枝與第一層枝間距50—60cm，方向與第一層枝同向，樹體高度控制在2m左右。
（二）修剪
對幼年樹（l—3年生，整形期間），一般不剪，讓其多發(fā)枝梢，除讓主枝保持預(yù)定角度生長外，對其余枝梢均在7月新梢停止生長時對其扭梢、環(huán)割。將從中心干發(fā)出的非主枝拉平，促使早成花，對過密枝在第二、三年適當(dāng)疏除即可．
成年樹主要在春季和夏季進(jìn)行兩次修剪，春季修剪在２—３月結(jié)合疏果進(jìn)行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒長枝等，增加春梢發(fā)生量，減少大小年。夏季修剪在采果后進(jìn)行，主要刪除密生枝、纖弱枝、病蟲枝以利改善光照，對過高的植株回縮中心干，落頭開心。并對部分外移的枝進(jìn)行回縮，使行間保持0.8—1.5m的距離，株間不過分交叉，疏除果樁或結(jié)果枝的果軸，以促發(fā)夏梢，達(dá)到連年豐產(chǎn)。
五、座果率的調(diào)節(jié)與果實(shí)管理
（一）座果率調(diào)節(jié)
對座果率的調(diào)節(jié)，主要是采取疏果或?；ū９却胧?，使果園達(dá)到合理的產(chǎn)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果，并連年豐產(chǎn)。
l、疏花疏果：枇杷春、夏梢都易成花，每個花一般有60—100朵花，而只有5％的花形成產(chǎn)量，所以必須蔬除過多的花,尤其是大果形枇杷為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品果，必須疏除相當(dāng)部分花和幼果。疏花在10月下旬至11月進(jìn)行，對花穗過多的樹，應(yīng)將部分花穗從基部疏除；中等樹可將部分花穗疏除1/2?？傊鶕?jù)花量確定疏花的多少。適當(dāng)疏花后，可使花穗得到充足的養(yǎng)分，增加對不良環(huán)境的抵抗力，提高座果率。
疏果則在2—3月份春暖后進(jìn)行為宜。疏除部分小果和病果，每穗按情況留1—3個果左右即可。
2、?；ū９簩Σ糠肿实偷钠贩N和花量少的植株，以及冬季有凍害的地區(qū)，都應(yīng)實(shí)行?；ū９嘤嗟墓麆t在3月中旬后疏除，以確保豐產(chǎn)。?；ū９闹饕椒ㄓ校孩兕^年11月上旬（開花前），12月下旬（花后）和次年1月中旬各噴1次0.8％的枇杷大果靈（可參照說明使用）。②謝花期用 10mg/l（1oppm）的九二0葉面噴施可提高座果率38.5％；③花開2/3時用0.25％磷酸二氫鉀（kh2po4)＋0.2％尿素＋0.l％硼砂葉面噴施可提高座果率34.0％。
3、促花措施：枇杷密植園在當(dāng)年夏梢停止生長后，對樹勢較旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均應(yīng)在7—8月采取措施促進(jìn)花芽分化，使其在秋冬開花結(jié)果。主要方法有：①7月上旬和8月上旬各噴1次500ppm15％的多效唑或350倍pbo。②在7月初，夏梢停止生