鐵觀音茶的沖泡方法?如何學(xué)習(xí)茶道?
泡茶用具： 茶船、玻璃杯、隨手泡、茶葉罐、茶巾、茶荷、廢水盂、茶具組(茶則、茶夾
、茶漏、茶匙、茶針)。
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。 沖泡按其程序可分為八道： 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具;
觀音入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;
懸壺高沖 (沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動;
春風(fēng)拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其 清新潔凈;
關(guān)公巡城 (倒 茶):把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
韓信點兵 (點 茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;
鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色
品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細(xì)綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。