從茶中分離制取天然抗氧化劑茶多酚，現(xiàn)行工業(yè)化生產(chǎn)多采用有機(jī)溶劑萃取和金屬鹽沉淀法，這兩種方法，工藝繁瑣，有機(jī)溶劑、金屬鹽或酸、堿損耗大，嚴(yán)重污染環(huán)境，提取率低、得率低、成本高、銷售困難。筆者采用大孔吸附樹(shù)支析法從茶中分離，純化茶多酚，制得低含咖啡堿的茶多酚粗制品，得率為１８％～２１％，純度≥７０％，ｅｇｃｇ〉２０％，咖啡堿〈２％。吸附樹(shù)脂具有表面積大，吸附量大，吸附與洗脫高峰集中，不用或少用除乙醇外的有機(jī)溶劑，洗脫與再生容易，成本低，得率高等優(yōu)點(diǎn)，大有開(kāi)發(fā)前景。完成機(jī)構(gòu)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系,合肥