屬綠茶類。為歷史名茶。歷史上稱閔園茶、黃石溪茶，現(xiàn)統(tǒng)稱九華佛茶，產(chǎn)于佛教圣地九華山及九華山山脈南北鄰近地域。主產(chǎn)區(qū)位于下閔園、黃石溪、廟前等地。
為了加快池州市茶葉經(jīng)濟的發(fā)展，擴大池州茶葉知名度，提高池州茶葉市場競爭力。2003年成立了池州市茶業(yè)協(xié)會，對池州市的茶葉進行品牌整合，經(jīng)國家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊了“九華佛茶”證明商標(biāo)，制定了“九華佛茶”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程。
九華佛茶外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香高味醇。
九華佛茶制作工藝流程是：鮮葉采摘、攤青、殺青、攤涼、做形、烘干、揀剔、包裝。其獨特之處是做形，利用理條機分二次理條，期間攤涼加壓，手工壓扁，理條機理直，達到九華佛茶獨特外形。
在池州市委、市政府的高度重視和有關(guān)部門的大力支持下，池州市茶業(yè)協(xié)會如何在茶葉產(chǎn)業(yè)化中發(fā)揮民間組織的作用，在茶園基地建設(shè)、茶葉加工、產(chǎn)后服務(wù)和管理中，促進九華佛茶發(fā)展，將是應(yīng)該關(guān)注的新課題。