全自動(dòng)包子青菜餡加工生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備的工藝流程以及設(shè)備特點(diǎn)介紹
包子青菜餡加工生產(chǎn)線(xiàn)流程
清洗----漂燙-----冷卻----切割-----再冷卻清洗----脫水
一 包子青菜餡加工生產(chǎn)線(xiàn)適用范圍：
餃子、大餛飩餡料常用餡料蔬菜：大白菜、小青菜、甘藍(lán)、大蔥等新多種鮮葉類(lèi)蔬菜二維切丁加工、東北酸菜等多種腌制葉類(lèi)蔬菜二維切丁加工，新鮮/漂燙青椒等果類(lèi)蔬菜二維切丁加工，水發(fā)/新鮮香菇、平菇、木耳菌類(lèi)二維切丁加工。
剎菜機(jī)用于多種新鮮葉類(lèi)加工，水發(fā)菌類(lèi)切丁加工，腌制蔬菜切丁加工。適用于餃子、餛飩餡料蔬菜切丁加工。
二 包子青菜餡加工生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)參數(shù)：
1 產(chǎn)能：2000~8000kg/h(根據(jù)物料品種及切割規(guī)格而不同)。
小青菜每臺(tái)設(shè)備每小時(shí)可切割2.5噸左右5mm ×5mm青菜丁。
大白菜每臺(tái)設(shè)備每小時(shí)可切割3.5噸左右5mm ×5mm白菜丁。
2 切割尺寸：根據(jù)客戶(hù)需求定制。
3 功率：7.5kw。
4 尺寸：(長(zhǎng)×寬×高)2800×900×1500㎜。
5 重量：約500 kg。
一 包子青菜餡加工生產(chǎn)線(xiàn)簡(jiǎn)介
鮮切蔬菜，鮮切凈菜，即食蔬菜是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過(guò)分級(jí)、整理、清洗、切割、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調(diào)或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。它與速凍菜相比，雖然保存時(shí)間短， 但是它能保持蔬菜本身的新鮮質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且凍結(jié)和解凍，具有食用方便，生產(chǎn)成本低廉的優(yōu)點(diǎn)。隨著生活節(jié)奏的加快,鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)點(diǎn),深受人們青睞。鮮切果蔬是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)清洗、去皮、切割或切分、修整、包裝等加工過(guò)程而制成的即食果蔬加工制品，亦即所謂的半加工果蔬、輕度加工果蔬、加工處理果蔬，即mp果蔬或預(yù)制果蔬。
二 包子青菜餡加工生產(chǎn)線(xiàn)加工流程：前處理-切制-清洗-脫水-包裝-金檢入庫(kù)。
1 鮮切蔬菜、即食蔬菜加工流水線(xiàn)配置：根據(jù)客戶(hù)蔬菜加工種、加工要求及產(chǎn)量配置。
2 工藝：原料采收、檢驗(yàn)→預(yù)處理→切分(塊、絲、丁等)→清洗→保鮮處理(殺菌)→瀝水→金屬檢測(cè)→包裝→貯運(yùn)→銷(xiāo)售