蘋果酒 - 酒精度、總酸、二氧化碳的檢驗(yàn)

發(fā)布時(shí)間：2024-07-15

t/cbj 5104-2020 蘋果酒范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘋果酒的要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮蘋果、蘋果汁或濃縮蘋果汁為主要原料， 經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的蘋果酒。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。蘋果酒 cider以新鮮蘋果、蘋果汁或濃縮蘋果汁為主要原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化要求應(yīng)符合 gb 2758 的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合表2的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合 jjf 1070 的規(guī)定。食品安全指標(biāo)污染物和真菌毒素污染物應(yīng)符合 gb 2762 的規(guī)定。真菌毒素應(yīng)符合 gb 2761 的規(guī)定。微生物應(yīng)符合 gb 2758 的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合表3的規(guī)定。分析方法理化檢驗(yàn)酒精度應(yīng)按 gb 5009.225 的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。gb 5009.225-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測(cè)定總酸、二氧化碳應(yīng)按 gb/t 4928 的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。gb/t 4928-2008 啤酒分析方法京都電子kem 高精度酒精濃度測(cè)定儀 alm-155/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027京都電子kem 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 at-710b/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=995京都電子kem 全自動(dòng)二氧化碳測(cè)定儀 gva-710/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1010