1．感官特色：
銀針：外形挺直，狀如銀針，黃綠顯豪，滋味醇厚甜爽，酵嫩香持久，湯色杏黃明亮。
毛尖：外形緊細(xì)，色澤偏黃，滋味滋味醇和甜爽，酵香持久，湯色杏黃明亮。
壓制茶：根據(jù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求呈特定形態(tài)，表面平整、緊實(shí)、光滑，色澤金豪顯露，酵花香持久，湯色橙黃明亮，滋味濃醇。
2．理化指標(biāo)：水浸出物含量≥32%，氨基酸含量≥12.5%，粗纖維含量≤16.5%。
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
岳陽(yáng)黃茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省岳陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。岳陽(yáng)黃茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。