導(dǎo)讀：山頭茶，成了資深茶人們嘴上念叨不斷地名詞。冰島、班章、景邁、易武、曼松等等?？烧嬲私膺@些名貴山頭茶的人有多少，今天我們就和筆者一起來(lái)了解一下“老班章”。以下為原文。
班章茶區(qū)，位于云南省西雙版納州勐?？h，勐海縣南方約六十公里處，平均海拔約1700米。有新、老班章茶區(qū)之分。整個(gè)班章茶區(qū)栽培型的古茶園數(shù)千畝，主要分布在老班章、老曼娥等地。真正老班章村寨內(nèi)古樹(shù)茶年產(chǎn)量只有四噸左右，小樹(shù)茶、臺(tái)地茶于2003年后大量種植，每年約有三、四十噸產(chǎn)量。
常見(jiàn)老班章茶樹(shù)有甜、苦兩種，分屬帕沙種、老曼娥種，故而市場(chǎng)上有老班章甜茶、苦茶之說(shuō)，實(shí)際上老班章還有本地的原始種茶樹(shù)，以及近年來(lái)種植的云抗種臺(tái)地茶。老班章茶質(zhì)較重，韻較廣而深，氣味特殊，香氣下沉，舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯；與老曼娥、吉良等有明顯差距。正常倉(cāng)儲(chǔ)下，老班章純料于五年左右口感全無(wú)，只余茶韻、氣感。若以其作為拼配料使用，則可達(dá)畫(huà)龍點(diǎn)睛之神效，為拼配優(yōu)質(zhì)茶不可或缺。
因老班章過(guò)度炒作，農(nóng)民采摘多以大小樹(shù)混采方式，許多所謂老班章純料實(shí)際上是大小樹(shù)混合口感——口感靠前、澀度偏高。所以市場(chǎng)所謂老班章苦澀度較高，就是因?yàn)槠磁湫?shù)、臺(tái)地茶所導(dǎo)致。但因?yàn)榛炱?，以至于茶品口感留存時(shí)間增加，現(xiàn)在坊間流通的不少倉(cāng)儲(chǔ)多年仍有明顯口感的老班章“純料古樹(shù)”，便是此類。
因老班章“霸氣”之名，部分不良業(yè)者將苦澀、煙焦味作為“霸氣”的表現(xiàn)來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。石昆牧老師于業(yè)界首倡茶品品飲氣感一說(shuō)，于初時(shí)被誹為偽論，而后氣感逐漸成為業(yè)界常見(jiàn)詞，過(guò)去不少氣感的反對(duì)者也將氣感成日掛在嘴邊，卻是如此這般扭曲面貌，將苦澀、煙焦味當(dāng)做氣感，亦可稱為是業(yè)界一景。
除了所謂“霸氣”說(shuō)，亦有“進(jìn)階”說(shuō)法將老班章分為苦茶、甜茶。這雖已是接近本相的認(rèn)識(shí)，卻有人以苦茶、甜茶作為區(qū)別老班章茶的特征，僅將甜茶作為真正的老班章。實(shí)際上不論苦茶、甜茶，均不是老班章本地品種。老班章自有其當(dāng)?shù)氐脑挤N，有其明顯區(qū)別于甜茶、苦茶的特征，但這已然不是炒賣班章的商販會(huì)去關(guān)心了解的問(wèn)題。
更有甚者，老班章于五六年前開(kāi)始種植云抗十號(hào)良種茶，到近年已可開(kāi)始量產(chǎn)。以區(qū)域論，其確系“老班章”茶無(wú)疑，但這等無(wú)性繁殖的良種臺(tái)地茶，實(shí)在不是真正愛(ài)茶之人心中所指的“老班章”。同一個(gè)村寨的茶品會(huì)因?yàn)榧兣_(tái)地茶、大小樹(shù)混采、純古樹(shù)茶、單株定采等產(chǎn)生不同的價(jià)格區(qū)別，而老班章的臺(tái)地茶，往往是近年來(lái)老班章市場(chǎng)行情中的底線，多被一些具有一定規(guī)模的商家批量收購(gòu)。
老班章村門(mén)口設(shè)立的哨卡。在茶區(qū)許多知名的山頭村寨如賀開(kāi)、景邁等均有類似的設(shè)置，如此可有效的防止非本村村民以非本地茶葉冒充圖利現(xiàn)象的發(fā)生。
老班章茶農(nóng)每隔兩三年就要重新蓋房。蓋新房成為茶農(nóng)宣示財(cái)富的一種手段。現(xiàn)在任何時(shí)候來(lái)到老班章，都可看到施工中的房屋。富裕后的老班章，直如一個(gè)大工地。
老班章茶之所以能夠有如此高的價(jià)格，與其自身品質(zhì)亦有關(guān)聯(lián)。以氣感之均衡、通透而論，老班章確為云南茶區(qū)之翹楚。老班章茶的價(jià)格雖有炒作之嫌，但相較于惡炒過(guò)度的冰島、曼松等茶區(qū)，其價(jià)格與茶質(zhì)的偏差并不算大。在老班章茶火爆之后，以圖利為信仰的業(yè)者自然會(huì)開(kāi)動(dòng)腦筋“創(chuàng)收”，或是以與班章有類似口感的茶區(qū)冒充、混拼，或是以特定的工藝制程去貼近消費(fèi)者頭腦中的班章“印象”——詳情可參見(jiàn)本期文章之《老班章造假面面觀》。
一個(gè)老班章，古樹(shù)、小樹(shù)、臺(tái)地、甜茶、苦茶、原始種、云抗系良種茶，再加上各家的工藝差別，制成茶品千差萬(wàn)別，卻又真真是“老班章”所產(chǎn)茶品。坊間所謂名人、大師以品飲鐵口直斷山頭純料，是依靠品牌、價(jià)格，還是苦澀、煙焦呢？?jī)H以老班章一地，便可觀普洱市場(chǎng)之亂象，亦可驗(yàn)證石昆牧老師“沒(méi)人可以喝得出村寨純料”之判斷。