武夷巖茶產(chǎn)于閩北武夷山，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中，屬半發(fā)酵青茶，其外形葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，具有巖骨花香品質(zhì)特征。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶、肉桂、水仙。今天我們選用武夷巖茶中肉桂作為代表。給大家分享武夷巖茶肉桂的沖泡。
紫砂壺泡法
器 具：紫砂壺容水量約200ml
投茶量：約6g
泡茶用水：礦泉水（能夠使巖茶口感更富裕濃厚）
沖泡水溫：100℃
注水方式：粗水快流
沖泡時(shí)間：第1-3泡約浸泡5-10秒，
從第4泡開(kāi)始每泡延長(zhǎng)5秒
沖泡次數(shù)：6-8次
品質(zhì)特征：特具奶油、花果、桂皮般的香氣；
入口醇厚回甘，咽后齒頰留香