在茶席上，有兩個非常重要的禮儀。
一是別人給你倒茶時，要在桌上叩手；
二是給別人倒茶時不能倒?jié)M杯子，只能倒七分。
其中，倒茶只倒七分滿，是最重要的常識，也是茶席禮儀的代表。為什么只能倒七分滿？這個小小的動作里，原來蘊含著大道理。
如果把茶倒?jié)M，滿滿的一杯茶，咄咄逼人，讓人敬而遠之。
茶不倒?jié)M，就是為了留下一些空白。剩下的三分，是人情，是余地，是分寸。
為人處世，把握好分寸，留一點余地給別人。既給了別人空間，也給了自己自由。
茶只倒七分滿，是對別人的尊重，留下三分人情，讓人體會到你的用心，雙方其樂融融。
在中國的飲食文化里面，酒與茶是兩個很重要的方面。
酒講究豪氣。在酒桌上，給人倒酒一定要倒?jié)M，否則被視為看不起、不尊敬。
茶講究和氣。在茶桌上，給人倒茶一定不能倒?jié)M，否則被視為不歡迎、不尊重。
酒要滿上，干了，才夠誠意，夠義氣。酒桌上大家觥籌交錯，碰杯聲此起彼伏，喝酒的人往往稱兄道弟。
茶不能倒?jié)M，倒?jié)M了燙手，杯子都拿不起來，令人惱怒，是不歡迎，想趕人走之意。茶不要倒?jié)M，留一點點余地，就跟人與人之間保持的一點點距離，和和氣氣。
茶對人，有一種無言的教化，就像春雨潤物細無聲。
茶禮儀是中華禮儀的一個縮影，不僅僅運用于茶席之上，更可以廣泛推及到日常生活當(dāng)中。
茶只倒七分滿，最主要考慮的，是客人能夠方便喝茶：
如果茶倒太滿，茶杯太燙，不僅不方便拿起，還容易失手打爛茶具；
如果茶倒太滿，喝茶時茶水容易灑出，讓喝茶的人感到尷尬；
如果茶倒太滿，不便品茶聞香，也不便觀賞杯中湯色；
如果茶倒太滿，讓人一下喝一杯，有點為難，失去了慢品的樂趣。
“利他”，是茶教給我們的第一個道理。
茶桌上不管做什么動作，都以方便、體貼別人為主，這是茶之道，也是做人之道。