2010年情人節(jié)日益臨近，各地鮮切花市場(chǎng)上的批發(fā)商以及花店也將情人節(jié)備貨提上了日程。對(duì)于批發(fā)商來(lái)說(shuō)，鮮花的存儲(chǔ)成為盈利的關(guān)鍵因素之一。
隨著鮮切花產(chǎn)銷量逐年增大和多年的積累，現(xiàn)在各地市場(chǎng)上不少批發(fā)商都擁有了自己的冷庫(kù)。正確的冷庫(kù)存貨方式可以在不影響品質(zhì)的情況下，為批發(fā)商帶來(lái)更好的利益保障，而錯(cuò)誤的存貨方式不僅影響產(chǎn)品品質(zhì)，還可能給運(yùn)營(yíng)帶來(lái)很大風(fēng)險(xiǎn)。
荷蘭?？悼衫r中國(guó)代表處負(fù)責(zé)人郭艷春說(shuō)：“從產(chǎn)品質(zhì)量角度和國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的存貨條件考慮，建議大家盡量不存貨或者少存貨。對(duì)于價(jià)格猛增、不得不提前備貨的產(chǎn)品，存貨時(shí)應(yīng)注意一些關(guān)鍵因素，要注重產(chǎn)品自身品質(zhì)和鮮花開(kāi)放度。如果花的品質(zhì)本身有問(wèn)題，長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)會(huì)有很多問(wèn)題。需要存儲(chǔ)的花卉應(yīng)根據(jù)存貨時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)選擇不同的開(kāi)放度產(chǎn)品。目前歐美、日本的花商都有完善的冷鏈體系，以保證鮮花品質(zhì)。如果存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度變化過(guò)大，產(chǎn)品質(zhì)量就會(huì)受到一定影響。低溫是長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)鮮花必不可少的一個(gè)因素，合適的冷藏溫度很關(guān)鍵，目前我們?cè)趪?guó)外統(tǒng)計(jì)的最適溫度為0.2℃~2℃。”
冷庫(kù)存貨時(shí)，存儲(chǔ)方式的選擇也應(yīng)特別注意，使用帶水存儲(chǔ)還是干儲(chǔ)。“不同的方式需要用不同的方法來(lái)應(yīng)對(duì)。”郭艷春談道。現(xiàn)在大多數(shù)花商的冷庫(kù)面積有限，一般都會(huì)采取干儲(chǔ)。如果采用干儲(chǔ)，存儲(chǔ)前的處理和存儲(chǔ)后的保鮮處理都變得很重要。月季存儲(chǔ)前需要使用處理劑，用一些專業(yè)的保鮮產(chǎn)品可以回水、保證品質(zhì)，這樣存儲(chǔ)效果會(huì)更佳。帶水存儲(chǔ)也應(yīng)注意保鮮產(chǎn)品的使用，并勤換水防止滋生細(xì)菌。此外，存貨時(shí)通風(fēng)條件一定要好，空氣濕度不要超過(guò)80%。濕度過(guò)高易使帶有病害的月季產(chǎn)品情況更加惡劣。
冷庫(kù)中的小水珠是鮮切花的“殺手”。月季冷藏時(shí)，事前一定要擦掉葉片和花朵上的水珠。水珠的存在會(huì)使月季滋生病菌，產(chǎn)生灰霉病。時(shí)間一長(zhǎng)，月季品質(zhì)明顯降低，花頭極易腐爛。存貨時(shí)是a級(jí)品的月季，發(fā)貨時(shí)卻成了c級(jí)、d級(jí)品，價(jià)格差異很大，讓批發(fā)商存貨的如意算盤(pán)落空，得不償失。此外，批發(fā)商和花店在挑選庫(kù)存產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)以高品質(zhì)鮮花為主，這樣長(zhǎng)時(shí)間冷藏后花卉品質(zhì)仍能滿足消費(fèi)需求。