秦漢以降，隋唐以來(lái)，杭州城池逐漸移至上城地區(qū)，鳳凰山麓一帶成為隋唐杭州府治、吳越王府、南宋大內(nèi)。杭州歷代名人白居易、錢(qián)镠、蘇軾，南宋中興高、孝、光、寧四帝，直至元代張士誠(chéng)，清代康熙、乾隆、嘉慶三帝，在這里籌劃杭州建設(shè)，視察民生大計(jì)，當(dāng)也品茗賦詩(shī)，歷朝典籍、古老地圖，彰顯著千年上城悠悠往事。
上城并不產(chǎn)茶，但上城的翁隆盛、方正大、鼎興……多少古老茶莊、茶行將飄著特有豆花香的龍井茶推向全國(guó)，香飄萬(wàn)里。清代地圖表明，直至同治年間，現(xiàn)今西湖大道西端一直為清代康、乾、嘉皇帝行宮。從那里，乾隆皇帝坐畫(huà)舫到茅家埠登岸，騎馬上龍井。如茵的茶園，美妙的炒制，潤(rùn)喉的茶水……乾隆皇帝四上龍井，為杭州留下六首御茶詩(shī)。這些為龍井茶頌詠的詩(shī)歌，賦予龍井茶極深的文化內(nèi)涵，大多是在上城的行宮內(nèi)賦就書(shū)寫(xiě)的。兩宋以來(lái)，直至晚清民國(guó)杭人嗜茶成風(fēng)，茶樓、茶館遍布全城。1937年統(tǒng)計(jì)杭城550家茶樓中，上城就有300多家。
上城地區(qū)不僅是全國(guó)著名的茶葉銷(xiāo)售、消費(fèi)地，還是全國(guó)著名的茶葉中轉(zhuǎn)樞紐。錢(qián)江上游皖、贛茶，間或也有湘、閩茶，循錢(qián)江而下在閘口登陸，或售于上城茶莊，或轉(zhuǎn)火車(chē)運(yùn)上海，運(yùn)渡重洋，銷(xiāo)往海外;或經(jīng)中河、大運(yùn)河銷(xiāo)蘇、嘉，或過(guò)長(zhǎng)江銷(xiāo)往大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外。上江茶葉成就了上城地區(qū)的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)、報(bào)關(guān)業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)、堆棧業(yè)。凡此種種，杭州的文史志書(shū)均有詳載，不一一贅述。