如何區(qū)分老班章春茶和雨水茶呢?
春茶是一年當(dāng)中，大家公認(rèn)最好的茶，小樹茶一般于2月初即可少量開采，大樹茶略稍晚小樹茶15-30天左右時間可少量開采，一般為3月初至5月初，因云南各產(chǎn)區(qū)其氣候條件差異大，各產(chǎn)區(qū)抽芽可采會有一些時間差異，也與各年氣候因素有密切關(guān)聯(lián)。
大樹茶相對小樹茶要復(fù)雜些，其同一片古茶園中的大樹茶發(fā)芽時間均會有所差異，所以發(fā)芽多不整齊，頭春與二春一般無明顯界限和區(qū)分，多是混和在一起采摘制作，當(dāng)然少量特意采摘制作除外。
春茶的區(qū)分，經(jīng)驗豐富的茶人，無須開湯，從外形及色澤一眼就能區(qū)分。其特點如下：
1、春茶因生長時間緩慢及營養(yǎng)積蓄足，故節(jié)間短，嫩徑粗狀，葉片厚實，制作成成茶后，身骨重實。
2、春茶萌芽多從芽頭開始冒出，所以往往芽頭長，常常比第一葉都會長。
3、春茶葉片相對較小，外形酷似指甲形，所以一些朋友稱為指甲片。
4、春茶制作成干茶后，芽頭多而顯毫，色澤墨綠而油潤感十足，采摘粗糙的，常見馬蹄及伴有小茶果，挑剔不精，會帶小樸片。
5、春茶香氣濃郁，春花秋實吶，其滋味也是相當(dāng)濃烈的。
雨水茶相對春茶來說，其節(jié)間長，梗長葉大而薄，粗老梗徑中間顯凹槽，身骨較輕，對夾葉多，芽頭少而不顯毫，色澤深暗而欠油潤，制作不良，干燥不好，常帶有黑條，香氣弱，苦澀重而滯，滋味淡。