外形：條索緊結(jié)
色澤：青褐潤亮呈“寶光”
湯色：橙黃明亮
香氣：高揚
滋味：甘甜
葉底：柔軟，紅邊明顯
水金龜是武夷巖茶四大名叢之一，因茶葉濃密且閃光、模樣宛如金色之龜而得此名。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上，為蘭谷巖所有。
相傳此茶原屬天心寺廟產(chǎn)，植于杜葛寨下，一日大雨傾盆，峰頂茶園邊岸崩塌，此茶被沖至牛欄坑頭之半巖石凹處止住，后水流成溝，由樹側(cè)流下，蘭谷山業(yè)主遂于是處鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之。水金龜每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，精制而成。