中國一直是畜禽肉類的生產和消費大國。隨著經濟穩(wěn)步增長以及居民消費水平和飲食結構的提升，畜禽肉類消費量整體維持增長態(tài)勢。然而由于個別家養(yǎng)畜禽養(yǎng)殖程度不高，病死畜禽數量較大，無害化處理水平不高，隨意丟棄現(xiàn)象時有發(fā)生。因此，全面推進畜禽無害化處理，保障畜禽肉產品安全和生態(tài)環(huán)境安全，促進養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展勢在必行。
作為我國畜牧業(yè)的基礎性產業(yè)，畜禽養(yǎng)殖已成為我國農村經濟中非?；钴S的增長點和主要的支柱產業(yè)。畜禽養(yǎng)殖不僅能夠滿足廣大人民群眾對畜禽肉類產品日常需求，同時對于加快建設現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，推進農業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，改善人民生活質量和水平，以及增加農民收入都具有十分重要的意義。
但是，畜禽養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展的過程中隨之而來產生污染等問題。例如畜禽尸體及畜禽屠宰后下腳料無害化處理不合格，或任意丟棄會造成河流污染、土壤污染和空氣污染，對周邊環(huán)境造成一定的影響。不僅如此，由于我養(yǎng)畜禽依然數量多，規(guī)?；B(yǎng)殖程度不高，病死畜禽數量較大，無害化處理水平不高，隨意處置現(xiàn)象時有發(fā)生。
對此，全國各地都在持續(xù)推進病死畜禽等無害化處理體系建設，畜禽養(yǎng)殖、屠宰加工相關企業(yè)無害化處理意識也在不斷增強，病死畜禽無害化處理能力逐年提高，取得了積極成效。據悉，廣安市積極推進病死畜禽無害化體系建設，其中建立完善監(jiān)管工作機制，依托技術手段實現(xiàn)收集、運輸、處理等全鏈條監(jiān)管。
再如湘西州通過發(fā)放病死畜禽無害化處理設備的方式，如收集暫存設備(冰柜)，進一步完善病死畜禽無害化處理體系建設，全面提高了無害化處理能力，不但可以減少動物疫病的傳播，防止環(huán)境因丟棄動物尸體被污染，實現(xiàn)病死畜禽資源化安全利用，而且還提高了肉制品消費安全水平，為居民吃上“健康肉、放心肉”筑了一道安全屏障。
當然，也有個別地方仍存在責任意識不夠到位、體系布局不夠合理、保障措施不夠完善、監(jiān)管機制不夠健全等問題，制約了無害化處理工作進一步提質增效。對此，日前*、*作出了關于進一步加強病死畜禽無害化處理工作的通知，全面提升病死畜禽無害化處理工作效率，切實加強動物疫病防控，保護生態(tài)環(huán)境，保障食品安全，促進產業(yè)綠色發(fā)展。
從病死畜禽無害化處理工作通知來看，其主要圍繞全面落實無害化處理責任、健全無害化處理機制、完善無害化處理補助政策、加強無害化處理監(jiān)管四大方面開展。在健全無害化處理機制中，明確要求暫時不具備集中處理條件的地區(qū)自行處理的，要配備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應的無害化處理設施設備，確保有效殺滅病原體，清潔安全，不污染環(huán)境。
隨著消費飲食結構升級，擴大內需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略的深入實施，畜禽肉產品消費需求仍將繼續(xù)呈現(xiàn)剛性增長態(tài)勢，繼而帶動畜禽養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展。但要持續(xù)推進畜禽等無害化處理體系建設，著實解決病死畜禽污染等問題，保障生態(tài)環(huán)境安全的同時，也讓居民吃上“健康肉、放心肉”。
原標題：推進畜禽無害化處理體系建設 保障食品和生態(tài)環(huán)境安全