對(duì)于普洱茶來說,存儲(chǔ)至關(guān)重要,茶葉因存放的地方不同,轉(zhuǎn)化出來的滋味也會(huì)不相同。同一批次的普洱茶,如果是不同的倉儲(chǔ)、不一樣的存放地,多年過后,倉儲(chǔ)做得好的普洱茶成為了寶貝,做得差的自然成了垃圾。
所以,愛喝普洱茶的朋友們一定要注意了,普洱茶的存儲(chǔ)非常有講究,并且對(duì)茶葉的質(zhì)量至關(guān)重要,如果普洱茶的倉儲(chǔ)沒做好,你的茶葉可以說是白買了。別著急,下面就給大家分享一些關(guān)于存儲(chǔ)普洱茶的技巧。
1:存放環(huán)境
家庭存儲(chǔ)普洱茶,存放環(huán)境溫度應(yīng)在15-35攝氏度之間,濕度最好保持在40%-75%之間。同時(shí),我們要避免陽光直射,并且保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng),像地下室、樓頂?shù)榷疾贿m合存放。
如果是自己單獨(dú)建立了一個(gè)茶倉的話,在裝修的時(shí)候,地板最好不要用木頭,不要有油漆,最好是用水泥把整個(gè)倉庫抹平滑,這樣能起到一個(gè)防水、防潮的作用。一個(gè)茶倉一存茶就是幾十年,當(dāng)倉庫有了老茶氣之后,這才是用錢都買不到的。所以,一定要在倉庫上多下點(diǎn)功夫。
2:注意濕度變化
存放普洱茶,濕度的變化也是一個(gè)非常重要的點(diǎn)。我們可以在存茶的倉庫中安裝濕度計(jì),這樣可以得到精準(zhǔn)的量度。有經(jīng)驗(yàn)的茶人,還可以根據(jù)茶香的濃度變化來判斷,當(dāng)倉庫的濕度偏高時(shí),便會(huì)沒有明顯的茶香。如果濕度非常高的話,倉庫就會(huì)出現(xiàn)悶味,這個(gè)時(shí)候我們就要及時(shí)調(diào)整了。所以,每到了天氣比較干燥的時(shí)候,普洱茶的茶香就會(huì)非常明顯。
3:通風(fēng)
在天晴或者是秋季的時(shí)候,可以打開窗戶進(jìn)行通風(fēng),在春季或者是雨季,最好不要通風(fēng)。當(dāng)回南天的時(shí)候出現(xiàn)了晴天,就不要通風(fēng)了,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的氣溫比較高,房間內(nèi)外溫差很大,開窗會(huì)導(dǎo)致水汽凝結(jié),加重濕氣。濕度的通風(fēng)有利于普洱茶的存放,如果是通風(fēng)過度的話,會(huì)導(dǎo)致茶餅發(fā)生霉變。
4:定時(shí)翻倉
不管是家庭存茶還是倉庫存茶,都應(yīng)該注意定時(shí)翻倉,因?yàn)橥鈱拥钠斩?,?huì)與空氣接觸,受到了水分滋潤,而里層的普洱茶卻沒有。為了穩(wěn)定普洱茶的陳化質(zhì)量,我們可以進(jìn)行翻倉來解決。
在秋季的時(shí)候比較適合翻倉,通常4-6個(gè)月可以進(jìn)行一次翻倉,翻倉時(shí)需注意,要先把濕度降低,否則濕氣進(jìn)入茶餅再進(jìn)行封箱的話,會(huì)增加茶餅霉變的可能性。翻動(dòng)過的普洱茶,可以讓口感維持在一定程度的穩(wěn)定性。
5:存茶容器
如果是撬開的茶餅或者是散茶,可以放入茶罐,茶罐的材質(zhì)以瓷器、陶器為佳。普洱熟餅比較適合放入陶罐,生餅放瓷罐。其中,上釉的陶罐濕度較佳,適合放入陳茶,不上釉的陶罐轉(zhuǎn)茶性好,可以放入新茶。如果是用竹殼包裹的茶餅,就不要再用塑料袋包著了。
上好的普洱茶一定滿足了三個(gè)條件,那就是好原料、好工藝再加上好的倉儲(chǔ)。所以,在前兩項(xiàng)都及格的情況下,倉儲(chǔ)的影響至關(guān)重要,要不然,那就真的是暴殄天物了。