(1)豬頭劈半機(jī)的工作原理：該設(shè)備用于劈開(kāi)豬頭骨，本機(jī)為液壓雙立柱式，通過(guò)液壓缸帶動(dòng)刀架上下運(yùn)動(dòng)，完成劈頭的工作。本機(jī)由不銹鋼工作臺(tái)面及不銹鋼防護(hù)板制成，工作時(shí)，操作者將豬頭放在工作臺(tái)上，頂骨朝下，使劈刀刀刃正對(duì)豬頭對(duì)稱(chēng)線(xiàn)，腳踏換向閥開(kāi)關(guān)，使劈刀下行，即可劈開(kāi)豬頭，取出完整的豬腦，效率高、安全、衛(wèi)生，是取代人工傳統(tǒng)操作的新型實(shí)用產(chǎn)品。采用液壓工作原理而設(shè)計(jì)的一種劈豬頭、牛頭、羊頭、豬蹄加工設(shè)備。機(jī)子采用油缸帶動(dòng)刀架上下移動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)將豬頭劈成兩半。設(shè)備采用液壓式操作按鈕，停止時(shí)自動(dòng)回程。刀架滑動(dòng)采用軸套式設(shè)計(jì)，活動(dòng)間隙小，工作平穩(wěn)，油缸使用壽命長(zhǎng)。刀板架堅(jiān)緊固不變形，耐磨、耐用、易保養(yǎng)。
(2)豬頭劈半機(jī)的日常保養(yǎng)：設(shè)備在使用前先加入液壓油，若是冬季應(yīng)用稀的液壓油，夏季應(yīng)為稠的液壓油，液壓油以油標(biāo)上三分之二為宜。每班使用前應(yīng)先在立柱上加油，保持立柱清潔無(wú)雜物各部位螺絲應(yīng)經(jīng)常緊固。不要用水槍沖洗液壓 系統(tǒng)，以防油箱進(jìn)水。接上電源，看電機(jī)轉(zhuǎn)向或聽(tīng)聲音，用手扳動(dòng)升降桿，油缸帶動(dòng)力應(yīng)上下運(yùn)動(dòng)。如不動(dòng)作、電機(jī)可能反轉(zhuǎn)，應(yīng)盡快停機(jī)調(diào)換二根電源線(xiàn)再試機(jī)，調(diào)試好設(shè)備正常工作時(shí)，先把豬頭放好，再開(kāi)操作手柄，不要把手或異物放入刀下，以防發(fā)生事故。在作業(yè)完成后，應(yīng)及時(shí)對(duì)豬頭劈半機(jī)進(jìn)行清理，防止殘留的污垢堵塞通道，造成豬頭劈半機(jī)故障。在清理時(shí)，內(nèi)外表面清洗用清潔工具及清洗劑分開(kāi)使用，用幕布擦拭設(shè)備外表，使整個(gè)設(shè)備不留物料殘滯物，并保持干燥。