喝茶，其意不僅在止渴，而更在于鑒賞其色、香與味，體會(huì)其苦、甜與醇，領(lǐng)悟其淡、雅與和。故而茶有九德、九香、八難、七情、六味、五性、四氣也。
茶之四氣
四氣是‘氣’指茶人飲茶后駐留在五臟六腑及口吻舌之間的氣息，這種氣息以平和、持久、甘香為機(jī)致，不但能益人體真氣，而且能長養(yǎng)其浩然正氣，故君子無故不撤茶器，用養(yǎng)氣育得也。
生氣
飲茶后有股清新生動(dòng)的茶器充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。唯有生氣，天地得以清，生命得以動(dòng)，心情得以寧靜，生氣之時(shí)意大矣;
靈氣
茶氣不僅要生動(dòng)，更要鮮活，有流動(dòng)的感覺，稱之為靈氣；
正氣
茶氣不偏不倚，平和中庸，稱之為正氣。孟子曰：吾善養(yǎng)吾浩然之氣，所養(yǎng)者，正氣也；
義氣
茶氣不僅要平和，更要有一種慷慨激昂的義氣在，這不僅是對(duì)茶的要求，更是對(duì)茶人的要求。生氣，一般飲茶者可得，靈氣，對(duì)茶覺悟者可得，正氣，修身養(yǎng)德者可得，唯有義氣，非胸次坦然、思兼濟(jì)天下者不可得。
茶之五性
清，形神俱清；潔，品質(zhì)高潔；和，溫和脾胃，潤擇五臟；長，長養(yǎng)精神，益氣生津；輿，提神醒腦，養(yǎng)生益智。
茶之六味
輕，入口輕揚(yáng)，過舌即空；甘，后味回甘；滑，口感滑爽；嫩，無粗老之感；軟，無生硬之感；厚，無淡薄之軟。
茶之七情
喜，使人心情愉悅；愛，茶德仁，但‘哀而不傷’；幽，發(fā)人幽情；寂，使人生空寂之情；淡，使人有澹泊之志；真，發(fā)人真情。
茶之八難
一造，采焙不精，非造也；二別，辯形認(rèn)色，非別也；三器，鏤金刻玉，非器也；四火，幽暗無明，非火也；五水，粗老濁重，非水也；六投，不知茶時(shí)，非投也；七瀹，不諳茶理，非瀹也；八飲，吸香啜味，非飲也。
茶之九香
清
茶可清心。名茶多出深山幽谷，最具清明靈秀之氣，外形清秀，香味清幽。
香
如蘭斯馨。茶有真香，極品茶具有蘭花般高雅的香氣。
甘
茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。
和
中氣平和。茶的香味以"和"為貴，以之和氣潤澤于五臟六腑間，可逸養(yǎng)浩氣。
空
茶香以空靈為貴，飲后不留不滯，"五蘊(yùn)"皆空。
儉
飲有節(jié)。茶以及茶具不可過求奢侈，總以節(jié)儉為茶人美德。
時(shí)
知時(shí)而動(dòng)。采之以時(shí)，造之以時(shí)，投之以時(shí)，瀹之以時(shí)，飲之以時(shí)。
仁
生仁愛心。仁者"愛茶"，飲茶能使人生仁愛心。
真
得天地真情。茶有真香真味，香氣清幽，滋味甘淡，能使人領(lǐng)略到大自然的清明空靈之意，不僅能澄心凈慮，更能品飲出天地真情，人間真情，甚至悟出茶中"至道"，是為真。
茶之九香
一清，干茶清香；二幽，點(diǎn)茶香幽；三甘，壺蓋香甘；四柔，淪茶香柔；五濃，盞底香濃；六烈，淋壺香烈；七逸，注茶香逸；八冷，涼后香冷；九真，茶湯香真。