白酒作為我國的傳統(tǒng)酒類，近年來呈現(xiàn)上升趨勢，而要說這兩年來火熱的白酒，醬酒必定榜上有名，無論是消費者，還是投資者都對醬酒保持著莫大的興趣。
醬酒即醬香型白酒，以茅臺為代表，屬大曲酒類，其特點是清澈透明，色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)致，入口柔綿醇厚，回味悠長。隨著醬酒熱不斷升溫，以四川省古藺縣為代表的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)開始擦亮醬酒金字招牌。
古藺縣隸屬于四川省瀘州市，地處中國白酒金三角的核心腹地，與茅臺、習(xí)酒產(chǎn)業(yè)區(qū)隔河相望。古藺縣得天獨厚的氣候條件、河水資源、土壤環(huán)境和微生物群，使其成為四川省唯一的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū)，形成了以郎酒為引領(lǐng)，仙潭酒業(yè)、川酒醬酒為支撐，若干中小酒企競相發(fā)展的酒業(yè)發(fā)展格局。
白酒產(chǎn)業(yè)是古藺縣名副其實的支柱產(chǎn)業(yè)，2021年，古藺縣更是被中國酒業(yè)協(xié)會授予“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——中國醬酒之鄉(xiāng)”的稱號。古藺縣作為四川優(yōu)質(zhì)醬酒主產(chǎn)區(qū)，承載著川酒振興的未來，在古藺縣白酒產(chǎn)區(qū)的“十四五”規(guī)劃目標(biāo)中，明確表示：到“十四五末”，將全面建成國家級開發(fā)區(qū)、千億產(chǎn)業(yè)園區(qū)、中國醬香酒谷核心區(qū)，世界級優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群。
值得一提的是，項目建設(shè)是推動優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。數(shù)據(jù)顯示，古藺縣2022年第四季度重大項目集中簽約項目19個，協(xié)議投資總額381.58億元，項目涵蓋白酒(食品)、酒類包材、農(nóng)產(chǎn)品深加工等重點領(lǐng)域。
古藺縣白酒項目建設(shè)還在持續(xù)推進(jìn)中。7月25日，古藺縣發(fā)布古藺縣金蘭街道白酒創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目，該項目總投資約15億元，將建成酒文化博物館、酒類博覽中心、酒文化酒店、研發(fā)中心、包材印務(wù)、倉儲物流等配套項目。
今年六月，四川省酒業(yè)發(fā)展處發(fā)布了《關(guān)于支持古藺醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》第1156號提案的復(fù)函。復(fù)函顯示，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳等部門積極支持古藺經(jīng)開區(qū)打造以醬酒生產(chǎn)、貯存、銷售、包材為主導(dǎo)的白酒全產(chǎn)業(yè)鏈。同時，古藺縣已經(jīng)形成了獨具特色的世界洞藏醬酒、莊園醬酒等標(biāo)準(zhǔn)，重點企業(yè)建立了《醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》等生產(chǎn)規(guī)范和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。此外，在今年4月的第108屆全國糖酒會上，發(fā)布了古藺醬香型白酒釀制、儲存、篩選、勾調(diào)、出品、銷售六大核心流程規(guī)范。
四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳表示，接下來將支持古藺縣強化品牌意識、注重品牌培養(yǎng)，積極支持古藺利用川酒全國行、西博會、糖酒會、酒博會等推介平臺及展會活動，加大對古藺優(yōu)質(zhì)醬酒項目推介力度，持續(xù)提升古藺醬酒品牌核心競爭力、影響力和認(rèn)知度。相信隨著項目建設(shè)持續(xù)推進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善，古藺縣建成千億白酒產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)指日可待。