千頁(yè)豆腐切片穿串機(jī)千頁(yè)豆腐機(jī)加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹
一 千頁(yè)豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)流程
1、備料（按配方的比例）
2、斬拌機(jī)（斬拌粉碎）
3、除氣乳化機(jī)泵（去除氣泡）
4、定型-定型框（靜止2小時(shí)）
5、線割（定型框?qū)訉痈铋_(kāi)）
6、裝盤(pán)（分割后的分裝在盤(pán)子里）
7、蒸熟（裝滿盤(pán)的物料放入蒸箱熟化20分鐘）
8、分條切塊（熟化后的在切塊機(jī)進(jìn)行切條）
9、切好條的進(jìn)行穿串
10、冷凍包裝
二 千頁(yè)豆腐配方成分比例
大豆分離蛋白：11.5
木薯原淀粉：7.6
沙拉油 ：7.2
食用鹽 ：0.15
白糖：0.1
味精 ：0.15
tg酶 ：0.2
可得然膠 ：0.1
冰水：73
千葉豆腐切片穿串機(jī)
技術(shù)參數(shù)
型號(hào)model
jx-cc1000
材質(zhì)texture of material
304不銹鋼
電源power supply
220v/50hz
動(dòng)力power
空氣動(dòng)力
串?dāng)?shù)string number
12串
竹簽長(zhǎng)度bamboo length
250mm
切片規(guī)格slicing specification
根據(jù)用戶需求定制
重量weight
≈150kg
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
1、本設(shè)備與市場(chǎng)上其他串串機(jī)不同之處在于，本機(jī)可實(shí)現(xiàn)切片+串串，成型；
2、比較其他的串串機(jī)，可以省略一臺(tái)切片機(jī)；
3、雙氣缸，切片與串串都是氣缸控制；
4、不銹鋼制造，豆腐磨盤(pán)為鋁合金制造；