殺菌鍋分哪幾大類
殺菌鍋可分為：電腦全自動殺菌鍋、半自動殺菌鍋，雙層殺菌鍋， 頂噴側(cè)噴全噴式滅菌釜，雙（多）鍋并聯(lián)式殺菌鍋，臥式單層殺菌鍋，兩開門殺菌鍋等。
殺菌鍋廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域。根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行流程組合設(shè)計(jì)，殺菌鍋具有各種安全保護(hù)措施，全過程自動控制，控制穩(wěn)定。
殺菌鍋進(jìn)水，排水都是3分鐘左右，進(jìn)水排水的快慢直接影響到產(chǎn)品的口感。要不然就是把產(chǎn)品捂在殺菌鍋里面。如果水泵三天兩頭的出問題，就會影響到設(shè)備的使用。我們的雙層殺菌鍋是兩個水泵，分為進(jìn)水水泵和循環(huán)水泵兩個，但是同時(shí)我們用到的水泵都是可以耐高溫的并且可以交替使用。
殺菌鍋為確保安全，采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準(zhǔn)的開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長。
安裝殺菌鍋時(shí)，客戶需要做好哪些準(zhǔn)備呢？三相電是不可少的，另外還要準(zhǔn)備空壓機(jī)、儲氣罐（選配）冷水池（不小于上罐容積的2倍）、鍋爐、鍋爐輸出管道用的截止閥、過濾閥，冷水池的截止閥、過濾閥。有了這些，安裝師傅很快就可以搞定了。
現(xiàn)在生產(chǎn)廠家基本都會追求自動化生產(chǎn)，所以在殺菌鍋的選擇上也越來越多的客戶會選擇全自動化殺菌鍋，因?yàn)槿詣訃娏軞⒕伩蛻粼诓僮鲿r(shí)只需要將產(chǎn)品推進(jìn)去和拉出來就可以了，設(shè)定好程序之后殺菌鍋會自動進(jìn)入升溫、殺菌、降溫階段，所有過程無需人工，而且全自動殺菌鍋可以保存多條公式，所以適合殺菌多種不同產(chǎn)品。