漢族的風(fēng)俗，每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。
杭州市中醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王小奇建議，立夏蛋中的茶葉蛋，最好是紅茶煮出來的。因為紅茶性溫暖胃，有助消化、去油膩的功效。同時，紅茶中含有的黃酮類化合物，有較強的殺菌、消炎作用，對預(yù)防感冒有著積極的功效。
然而，茶葉蛋也不能多吃。曾經(jīng)有個患者一次性吃了6只茶葉蛋，胃脹，吃了嗎丁啉都沒有用。茶葉中含有的鞣酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)有可能合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，不利消化。
另一種就是鴨蛋了。鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。但是由于含鹽分較多，食用的時候最好配著稀飯吃，盡量一次不要食用超過一個