五月臨近末尾，不難發(fā)現(xiàn)，商超、水果店等地方已經(jīng)悄悄出現(xiàn)荔枝。這種內(nèi)里半透明凝脂狀的水果在愈發(fā)炎熱氣溫下給人帶來清涼甜美的味覺體驗(yàn)，難怪自古代起就有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”的傳聞。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年我國(guó)海南、廣西、廣東等荔枝主產(chǎn)地的荔枝成花率在九成以上，預(yù)計(jì)今年荔枝將迎來一個(gè)豐收年。
面對(duì)到來的豐收年，不少荔枝種植戶卻顯得憂心忡忡。農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不豐收現(xiàn)象普遍，荔枝又有“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣”的說法，難以存儲(chǔ)形成時(shí)間差銷售，進(jìn)一步加大銷售難度，利用食品機(jī)械設(shè)備盡力賣出好價(jià)錢成為荔枝農(nóng)戶共識(shí)。
隨著電商平臺(tái)的日益發(fā)展，小龍蝦、臍橙等農(nóng)產(chǎn)品在電商平臺(tái)上成功售賣的先例給了荔枝不少借鑒。早在今天四月份就有地方政府與電商平臺(tái)簽署協(xié)議，借力電商平臺(tái)采銷荔枝，將荔枝產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。
人們生活品質(zhì)后，在購(gòu)買水果等產(chǎn)品時(shí)往往綜合價(jià)格、包裝等多方面因素進(jìn)行考慮。這也使得經(jīng)過包裝的農(nóng)產(chǎn)品能夠獲得較高的議價(jià)權(quán)，對(duì)荔枝而言也是如此，在荔枝鮮銷前需要對(duì)荔枝進(jìn)行清洗、分揀、包裝等作業(yè)。目前，水果清洗機(jī)、重量分選設(shè)備、包裝機(jī)等設(shè)備都能夠?qū)崿F(xiàn)這一系列作業(yè)。以分選機(jī)為例，分選機(jī)通常由提升、分級(jí)兩個(gè)部分組成。為了簡(jiǎn)化荔枝前期處理步驟，加快上市步伐，荔枝分選機(jī)在提升部分會(huì)配備水洗裝置，對(duì)荔枝進(jìn)行簡(jiǎn)單清洗。隨后的分級(jí)部分通過滾杠不同間隙的設(shè)置實(shí)現(xiàn)對(duì)荔枝的大小分級(jí)。
隨著冷庫(kù)、冷柜、冷藏車等冷鏈運(yùn)輸設(shè)備的出現(xiàn)，荔枝打破以往“四日五日色香味盡去”的魔咒，得以將保存期限進(jìn)一步延長(zhǎng)。荔枝采摘過后，如果放在自然環(huán)境下容易發(fā)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，但在4℃-14℃的環(huán)境下不容易腐敗，多地開始完善冷鏈物流設(shè)施延長(zhǎng)荔枝保存期限。像靈山就為荔枝建設(shè)了40多個(gè)冷庫(kù)，?？谶B同電商平臺(tái)通過冷鏈車將打包好的荔枝產(chǎn)品運(yùn)輸出去……這些冷鏈物流設(shè)施的建立使得荔枝能夠維持在較低溫的環(huán)境下儲(chǔ)存運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)保鮮期的延長(zhǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)荔枝產(chǎn)量約占六成，因此荔枝除了銷往我國(guó)各地，也不能忽略國(guó)外市場(chǎng)。?？诮衲昃?ldquo;火山荔枝”一個(gè)品種就簽下了300噸的訂單；湛江順利將一批荔枝出口美國(guó)；海南口岸也經(jīng)受了一批出口日本的荔枝……各地爭(zhēng)相實(shí)現(xiàn)荔枝外銷。
荔枝出口除去銷往國(guó)內(nèi)所需的處理步驟之外，還需要對(duì)荔枝產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫相關(guān)檢查，從而確保符合他國(guó)的進(jìn)口條件，這就需要用到食品快速檢測(cè)設(shè)備。據(jù)了解，在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品常常因?yàn)檗r(nóng)獸藥殘留要求、重金屬等有害物質(zhì)限量要求不達(dá)標(biāo)被限制在他外。對(duì)于荔枝這類容易腐敗的水果而言，需要快速地測(cè)算出這些指標(biāo)含量。以農(nóng)藥殘留來說，快速農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備能夠在五分鐘甚至更短的時(shí)間內(nèi)測(cè)出農(nóng)殘，但測(cè)量精度大多在1.5%左右，并不能達(dá)到快速檢測(cè)的需求，需要加快對(duì)快速定量農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備的研發(fā)。
另外在針對(duì)出口荔枝的品質(zhì)上，有人利用高光譜成像技術(shù)研制出的快速檢測(cè)設(shè)備能夠“預(yù)測(cè)”荔枝的褐變情況，從而使得新鮮荔枝銷售企業(yè)對(duì)荔枝的運(yùn)輸距離有一個(gè)準(zhǔn)確判斷，輔助荔枝鮮售。
可以看到，日常生活中隨意可以接觸到的荔枝這類水果，在生產(chǎn)銷售過程中也無法離開食品機(jī)械設(shè)備的助力。相信隨著食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展越來越完善，將會(huì)有更多水果走向人們的日常生活。
(原標(biāo)題：食品機(jī)械設(shè)備助力荔枝出口內(nèi)銷兩不誤)