不銹鋼法蘭并非*不生銹，但它的抗氧化能力比普通鋼強，因此被稱為不銹鋼。
不銹鋼既具有抗大氣氧化的能力，又具有在含酸、堿、鹽介質(zhì)中腐蝕的能力。然而，其抗腐蝕能力的大小隨鋼本身的化學成分、相互作用狀態(tài)、使用條件和環(huán)境介質(zhì)的類型而變化。如304法蘭,在干燥和清潔大氣中,有是很好的耐蝕性,但它將搬到海濱地區(qū),在含有大量的鹽霧海,它很快就會生銹,316法蘭表現(xiàn)良好。因此，它不是任何一種不銹鋼，這是耐腐蝕和生銹在任何環(huán)境。
不銹鋼是基于其表面形成的極薄、固體、致密且穩(wěn)定的富鉻氧化膜(保護膜)，防止氧原子的滲透和氧化繼續(xù)獲得抗銹能力。一旦有了這樣的原因，膜就會不斷的被破壞，空氣或液體中的氧原子就會不斷的滲透，金屬中的鐵原子就會不斷的分離出來，形成松散的氧化鐵，金屬表面就會不斷的生銹。這種表面膜有多種形式的損傷，日常生活中常見的有以下幾種:
1. 不銹鋼的表面含有灰塵或其他含有其他金屬元素的金屬顆粒。在潮濕的空氣中，不銹鋼與兩者之間的冷凝水附著，將兩者連接成微型電池，引起電化學反應(yīng)，保護膜被破壞，稱為電化學腐蝕。
2. 有機汁液(如瓜果蔬菜、面湯、痰液等)附著在不銹鋼表面。在有水和氧氣存在的情況下，它會形成一種有機酸，這種有機酸會對金屬表面進行長時間的腐蝕。
3. 不銹鋼表面含有酸、堿、鹽等物質(zhì)(如堿水、石水等濺到墻上)，造成局部腐蝕。
4. 在被污染的空氣(如含有大量硫化物、碳氧化物和氮氧化物的大氣)中，凝結(jié)水會形成硫酸、硝酸和醋酸液點，引起化學腐蝕。