生產魚罐頭需要很多的設備，魚罐頭加工設備是由解凍機、清洗機、切段機、蘸料清洗機、烘干機、油炸機、浸燙池、真空包裝機殺菌機等設備做成。
1、解凍機：剛剛從冷庫了拿出來的魚因為都是太冰需要解凍、該解凍機可使用解凍流水線也可使用解凍池、解凍池簡單、里面帶有氣泡、可加快魚的解凍時間、解凍線效率高、溫度可速度可調、設備全部采用304不銹鋼制作、適用于海產品、鴨產品、肉產品等的解凍。
2、 切段機：該設備可切鮮刀魚、微凍刀魚、干刀魚、還能切海帶、肉干、鮮肉等長條物料、該設備切出的魚可分出魚頭、魚尾和魚身、可根據(jù)客戶的的要求切不同的長條魚段；魚頭和魚尾到了設備頭可被分離出去、大大節(jié)省了人工和費用
3、蘸料機：切制好的刀魚下一步就需要進入蘸料機、該機即可以去除魚身上的魚鱗又可腌制魚、也可以清洗帶魚、增加了產品的活躍性、該設備下面設有水槽放置腌料、設備全部采用304不銹鋼制作、運行可靠、設計合理、是洗帶魚的好設備
4、油炸機：洗好的帶魚進入下一環(huán)節(jié)油炸機，該機是油水分離油炸，大大的避免了能源浪費、結業(yè)開支、減少勞動力；本機帶有自動過濾功能、能大大延長榨油的使用壽命、無需頻換換油。
5、浸燙池炸好的帶魚需要進入浸燙池蘸料、該設備設有輸送帶、帶有加熱系統(tǒng)、炸好的魚自動進入輸送帶蘸料后再進入下一環(huán)節(jié)、該工序可增加魚的口感、設備全部采用304不銹鋼制作。
6、蘸料后的刀魚段然后進入包裝機、如果是袋裝建議使用600真空包裝機、或者滾動式包裝機、如果是瓶裝可使用人工裝料然后進入殺菌鍋進行殺菌