怎樣從茶品描述里找到真實的東西呢？
普洱茶行業(yè)中，茶品的描述或者說是茶品說明書，從最初的介質(zhì)“內(nèi)票”，已經(jīng)延伸到了新的介質(zhì)“網(wǎng)絡(luò)”。而近些年來，普洱茶茶品的描述雖然介質(zhì)在改變，但是吸引眼球的描述語一直沒變。那就是如何讓茶人一看茶品描述就大概知道此款是什么特點的茶品。我們以中茶、大益、下關(guān)的茶品為例。
云南七子餅時代，普洱茶品的內(nèi)票描述語大多是這個樣子的。分為茶品簡介和出品公司兩部分，而簡介又有中文版和英文版。簡介大概的幾點分別是：原料、工藝、特點、功效。如圖：
隨著時代的發(fā)展，普洱茶品的描述發(fā)生了變化，從早期的幾個點變成了專業(yè)的術(shù)語。如：“餅形端正，色澤黃綠，松緊適宜；撒面均勻，色澤烏潤，顯芽毫；湯色黃亮，經(jīng)久持泡：茶香純正持久，入口有明顯花果香，回甘快；葉底色澤黃綠，尚嫩勻。”如果我不告訴你這是大益7542生茶，你知道是什么茶嗎？就算我告訴了你這是7542，你知道有什么特點嗎？是不是很抽象？再來一款：“松緊適宜，撒面尚勻，稍脫邊；湯色紅亮，陳香純正，滋味醇正；葉底色澤褐紅，勻整，顯梗。”這是大益8592熟茶，你知道“滋味醇正”是啥意思嗎？說白了也就是“清爽正常，略帶甜。”這一時期的專業(yè)審評術(shù)語，后面都有相應(yīng)的解釋，但是企業(yè)給的只是前面，如果不是專業(yè)人士，自然看茶品的描述是一頭霧水的。
這時期的簡介項目相對比較多，其中核心的幾個是：原料、工藝、品質(zhì)、榮譽、規(guī)格。因為規(guī)格一般是在“大票”或者包裝上，所以在此不展開。
在一些普洱茶企業(yè)使用專業(yè)化術(shù)語的這一時期，網(wǎng)絡(luò)上也出現(xiàn)了另一種普洱茶品的描述，那就是以tb網(wǎng)店商家為主的“文案”描述。統(tǒng)稱為“文案”是因為它們都是很隨意的，沒有統(tǒng)一性，有的以茶山環(huán)境為輔，以茶品細(xì)節(jié)圖為主，有的以軟性文字為主，茶品圖片為輔。但它們有個共同的特征是以茶品的“文案”來驅(qū)動銷售。以網(wǎng)絡(luò)載體為主。當(dāng)茶品流通到了你手里的時候，你也就不知道這茶品的特點了。
在這之后，一些企業(yè)也開始了像“文案”這種形式的描述，如：“精選陳料，精心研制，煙香濃郁，經(jīng)久不衰，滋味純正，品、藏皆宜。”、“甄選巴達(dá)初春新茶，茶湯細(xì)膩飽滿，水性柔厚滑潤，苦重澀弱，回甘順?biāo)?，后味強烈，回味綿長。在陳年選料的茶品中，“大吉象山”品質(zhì)個性凸顯，陳化空間超越期待，收藏價值不言而喻。”這兩款茶品分別是“善美祥羊、大吉象山”。而這種文案能給我們了解這兩款茶的真實情況嗎？答案是不能的，我們只能確定了如善美祥羊里面有陳料、有煙味這個真實的東西。而對于“大吉象山”這款茶品，我們能確定的是“巴達(dá)山春茶陳料、苦重澀弱，回味時間長。”
當(dāng)然，以上這些茶品描述都是建立在相對比較客觀真實的品飲基礎(chǔ)上，如果是亂寫，那得兩說了。中國的文字博大精深，但我們也往往忘了口語的博大精深，在口語對話中，只要你給別人解釋的機會，智商不是很著急的人都是能圓回來的。例如：a：這茶怎么又苦又澀？
b：不苦不澀不是茶
a：那只苦不澀的茶算什么？
b：看客們你來反轉(zhuǎn)可好！哈哈！