面粉機的磨粉工藝選擇不甚合理，操作水平欠佳，這是耗電偏高的影響重要因素。面粉機的性能除了機器本身質(zhì)量影響外，面粉加工工藝對其影響亦較大，不同的操作工藝得出的結(jié)果就有一定的差異。存在這一問題的企業(yè)，平時很少對自己的產(chǎn)品進行試驗研究，對磨粉加工工藝不熟悉，因而不能很好地把握住自己產(chǎn)品質(zhì)量，特別是整機性能。面粉機的加工工藝包括工遍數(shù)、總加工時間、加工每遍的出粉量以及小麥入磨水分等等。通常操作手段是按照選定的磨粉工藝進行操作的，好的操作水平亦是要經(jīng)過不斷的實踐才能獲得。通常情況下，單機面粉機加工小麥時按標(biāo)準(zhǔn)理論出粉率出粉，一般要加工五遍左右。但是，每遍的時間、負荷、出粉量的掌握和控制是要通過大量實驗后才能總結(jié)出來的。