刺梨原汁用鮮果 - 可溶性固形物測(cè)定、總酸測(cè)定

發(fā)布時(shí)間：2024-07-01

db52/t 1627-2021 刺梨原汁用鮮果范圍本文件規(guī)定了刺梨原汁用鮮果的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、質(zhì)量分級(jí)及檢驗(yàn)規(guī)則。本文件適用于刺梨原汁用‘貴農(nóng)1號(hào)’、‘貴農(nóng)2號(hào)’、‘貴農(nóng)5號(hào)’和‘貴農(nóng)7號(hào)’鮮果的質(zhì)量判定。術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。刺梨原汁rosa roxburghiijuice用刺梨鮮果物理壓榨后未進(jìn)行深加工的果汁?；喂?deformed fruit發(fā)育不充分、表面突起或凹陷的果實(shí)。萼片 sepal著生并存留在刺梨果實(shí)頂部的花萼。果實(shí)紅暈 fruit blush果實(shí)表面呈現(xiàn)出的紅色。要求種植要求應(yīng)符合 ly/t 2838 和 db52/t 1497 的要求。感官要求刺梨鮮果的感官要求見表1。理化要求刺梨鮮果理化指標(biāo)要求見表2。檢驗(yàn)方法可溶性固形物(%) ≥10 取果肉用榨汁器擠壓出果汁，在20°c~25°c下用數(shù)字顯示折光儀測(cè)定。總酸(%，以可滴定酸計(jì)) ≥2.0 gb/t 12456gb 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定京都電子kem 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 ra-600京都電子kem 手持式數(shù)顯糖度計(jì) bx-1京都電子kem 自動(dòng)電位滴定儀 at-710s