俗話說:“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶“,可見茶與我們的生活息息相關(guān)!
隨著茶醫(yī)學(xué)研究的不斷深入和人們對(duì)健康生活方式的日益重視,茶葉的保健功能被廣泛重視,飲茶的保健作用也無可替代。在亞洲進(jìn)行(調(diào)查超過100,000人并為期達(dá)十年)的大型流行病學(xué)研究顯示,每天飲用四杯或以上綠茶,能大大促進(jìn)受訪者的整體健康。
而茶之所以可以為我們的健康做到如此明顯的功效,主要源于茶葉中所含的“茶多酚“你知道嗎?
一片新鮮的茶葉中茶多酚約占18% ~ 36%。
茶多酚(tea polyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中,兒茶素是黃烷醇類物質(zhì),是茶多酚中最為重要的一種。茶多酚的強(qiáng)大功效也是得益于兒茶素的存在!
那它的功效表現(xiàn)在哪里呢?
1、增強(qiáng)身體抵抗有害自由基的能力,從而提升身體的抗氧化防衛(wèi)系統(tǒng)功能。
研究指出,綠茶中的茶多酚(尤其是其中的兒茶素),具有強(qiáng)力的抗氧化功能,能有效抵抗自由基,且功效遠(yuǎn)比維生素e、c及β-胡蘿卜素更顯著、更快捷。
2、防止細(xì)胞(包括dna)變異,維持細(xì)胞正常運(yùn)作。
國(guó)際上多項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):茶多酚(尤其是其中的兒茶素)具有抗癌及抗突變的功能。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明其對(duì)亞硝胺類及黃曲霉素所誘發(fā)的肝癌、胃癌、皮膚癌、肺癌及食道癌有抑制作用,并可抑制被認(rèn)為與癌癥轉(zhuǎn)移有極大關(guān)系的蛋白分解酶的活性。
3、促進(jìn)新陳代謝,加速脂肪燃燒。
茶多酚可抑制淀粉的活性,降低碳水化合物被消化分解的速度,可避免胰島素值的驟升,進(jìn)而達(dá)到可充分燃燒堆積在體內(nèi)脂肪的作用;并可減少兩餐間的饑餓感,避免過食。此外,不被腸道吸收的綠茶纖維還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘。
4、預(yù)防x綜合癥
肥胖的第ii型糖尿病患者,常同時(shí)伴有高血壓、高血糖、高血脂及血中胰島素過高等癥狀,并容易導(dǎo)致中風(fēng)與心血管疾病,即稱為x綜合癥又稱為胰島素阻擋綜合癥。所以,肥胖的ii型糖尿病患者不但要注意控制血糖,也要控制血壓和血脂,才能避免中風(fēng)及心肌梗塞等并發(fā)癥的發(fā)生。近期的研究指出茶多酚(尤其是其中的兒茶素成分),可降低x綜合癥潛在致死的病理因素。
5、白肌膚,防御紫外線
綠茶中的抗氧化劑茶多酚能保護(hù)皮膚免受自由基及紫外線傷害,進(jìn)而延緩肌膚老化并避免黑色素沉淀,達(dá)到美白的效果。茶多酚更能抑制膠原蛋白酶的活性,有助于增多健康的膠原蛋白并使彈力蛋白趨于完整,讓皮膚看起來更年輕。
6.預(yù)防齲齒,消除口臭。
臨床試驗(yàn)證明,茶多酚可明顯減少牙菌斑及牙周病發(fā)生率,具有預(yù)防齲齒的作用。此外,茶多酚對(duì)除去甲硫醇臭味有良好效果,因此可除去抽煙者的口臭。