俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶“，可見茶與我們的生活息息相關(guān)！
隨著茶醫(yī)學(xué)研究的不斷深入和人們對(duì)健康生活方式的日益重視，茶葉的保健功能被廣泛重視，飲茶的保健作用也無可替代。在亞洲進(jìn)行（調(diào)查超過100，000人并為期達(dá)十年）的大型流行病學(xué)研究顯示，每天飲用四杯或以上綠茶，能大大促進(jìn)受訪者的整體健康。
而茶之所以可以為我們的健康做到如此明顯的功效，主要源于茶葉中所含的“茶多酚“你知道嗎？
一片新鮮的茶葉中茶多酚約占18% ~ 36%。
茶多酚（tea polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中，兒茶素是黃烷醇類物質(zhì)，是茶多酚中最為重要的一種。茶多酚的強(qiáng)大功效也是得益于兒茶素的存在！
那它的功效表現(xiàn)在哪里呢？
1、增強(qiáng)身體抵抗有害自由基的能力，從而提升身體的抗氧化防衛(wèi)系統(tǒng)功能。
研究指出，綠茶中的茶多酚（尤其是其中的兒茶素），具有強(qiáng)力的抗氧化功能，能有效抵抗自由基，且功效遠(yuǎn)比維生素e、c及β-胡蘿卜素更顯著、更快捷。
2、防止細(xì)胞（包括dna）變異，維持細(xì)胞正常運(yùn)作。
國(guó)際上多項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：茶多酚（尤其是其中的兒茶素）具有抗癌及抗突變的功能。多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明其對(duì)亞硝胺類及黃曲霉素所誘發(fā)的肝癌、胃癌、皮膚癌、肺癌及食道癌有抑制作用，并可抑制被認(rèn)為與癌癥轉(zhuǎn)移有極大關(guān)系的蛋白分解酶的活性。
3、促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪燃燒。
茶多酚可抑制淀粉的活性，降低碳水化合物被消化分解的速度，可避免胰島素值的驟升，進(jìn)而達(dá)到可充分燃燒堆積在體內(nèi)脂肪的作用；并可減少兩餐間的饑餓感，避免過食。此外，不被腸道吸收的綠茶纖維還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘。
4、預(yù)防x綜合癥
肥胖的第ii型糖尿病患者，常同時(shí)伴有高血壓、高血糖、高血脂及血中胰島素過高等癥狀，并容易導(dǎo)致中風(fēng)與心血管疾病，即稱為x綜合癥又稱為胰島素阻擋綜合癥。所以，肥胖的ii型糖尿病患者不但要注意控制血糖，也要控制血壓和血脂，才能避免中風(fēng)及心肌梗塞等并發(fā)癥的發(fā)生。近期的研究指出茶多酚（尤其是其中的兒茶素成分），可降低x綜合癥潛在致死的病理因素。
5、白肌膚，防御紫外線
綠茶中的抗氧化劑茶多酚能保護(hù)皮膚免受自由基及紫外線傷害，進(jìn)而延緩肌膚老化并避免黑色素沉淀，達(dá)到美白的效果。茶多酚更能抑制膠原蛋白酶的活性，有助于增多健康的膠原蛋白并使彈力蛋白趨于完整，讓皮膚看起來更年輕。
6.預(yù)防齲齒，消除口臭。
臨床試驗(yàn)證明，茶多酚可明顯減少牙菌斑及牙周病發(fā)生率，具有預(yù)防齲齒的作用。此外，茶多酚對(duì)除去甲硫醇臭味有良好效果，因此可除去抽煙者的口臭。