龍井茶主產(chǎn)地于杭州西湖，周邊地區(qū)亦有種植龍井茶葉，不同地方產(chǎn)出的龍井茶葉品質(zhì)不同，色香味形都有所差別。正宗的西湖龍井茶如何判斷呢?
色香味形判斷
優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長于葉，顏色翠綠，外形扁平，挺直，光潤，長度不超過2.5厘米。沖泡之后，茶葉先浮后沉，形態(tài)優(yōu)美，品味起來香氣濃郁，回味甘甜，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶中含有多種維生素，茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，有益于我們的健康。
開湯鑒別
從芽葉飽滿，葉張比較大一點(diǎn)，顏色深綠的，為正常西湖龍井。中低檔的(茶葉)顏色就綠一點(diǎn)，葉子大于芽。 西湖龍井茶香氣清香持久，滋味很鮮爽，品質(zhì)優(yōu)勝;普通龍井聞起來清清的，沒有什么花香，嫩先香的感覺。